秋季補身!養生「紅紫黑」配 黑木耳、豬腳筋能補腎養血

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記者蔡孟真、俞戎航/台北報導

跟著時令補身,現在最受歡迎的是黑色紅色紫色配。中醫師說黑色紫色食物,像是黑木耳、牛筋、豬腳筋可以補腎,紅色食物像是蕃茄、蘿蔔可以補心,但是還是要注意均衡不過量,才能吃補吃健康。

養生「紅紫黑」配 黑木耳.豬腳筋補腎養血│三立新聞台

▲烏骨雞搭配中藥燉煮成湯。

烏骨雞搭配中藥燉煮,用紅棗入味湯頭清爽不油膩,雞肉還帶著甜味。大火快炒絲瓜加上黑木耳灑上紅椒,這道絲瓜燒雲耳也是中餐廳招牌,主打的都是黑紅配。

養生「紅紫黑」配 黑木耳.豬腳筋補腎養血│三立新聞台

▲絲瓜燒雲耳主打黑紅配。

飯店行銷公關部副理孫儀恬:「比較順應養生的風潮,其實在顏色上面例如說紫、黑、紅,這三個顏色是最受歡迎的。」

中醫師吳明珠:「我們說的紅色就是赤色,可以對應到我們的心,然後我們的黑色、紫色的,這些顏色比較深的就會入到我們深層的,也就是我們的腎。」

養生「紅紫黑」配 黑木耳.豬腳筋補腎養血│三立新聞台

▲三杯豬腳筋屬於黑色料理能補腎。

黑色、紅色、紫色配可以養血補腎,像這道三杯豬腳筋屬於黑色料理鹹香入味。想吃點甜品,這個紫山藥蓮蓉小葫蘆是蓮蓉包的創意版,用紫色養生當號召。

養生「紅紫黑」配 黑木耳.豬腳筋補腎養血│三立新聞台

▲紫山藥蓮蓉小葫蘆為紫色料理。

中醫師吳明珠:「早上可以吃一點比較偏白色的顧肺氣,中午循環好一點,顧心就吃一點紅色的,到了黑色的就是午晚餐。」

中醫師說配合時令色彩得均衡配,紅色補心、黑色紫色可以補腎,吃對食材飲食不過量,才能養生又健康。(整理:實習編輯劉晉姍)

三立新聞台

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