名店遭控賣假羽立海膽　店家PO進貨單「只是對照宣傳」

記者游凱茹、孟國華／台北報導

位在台北八德路上一家日本料理店，被一名高雄的陳姓料理長臉書揭露，裡頭指控店家使用日本羽立海膽是假的，他們把一般的海膽放在真的羽立海膽的盒子上，不僅有混淆之嫌，更沒考慮盒子重復使用的衛生問題。事後店家臉書回應，店裡真的有進貨羽立海膽，照片只是剛好使用羽立海膽跟其他牌子海膽做對照宣傳，沒有魚目混珠，也不排除對陳姓料理長提告。

▲陳姓料理長對日本料理店提出質疑，料理店拿出進貨單反駁。

現挖新鮮海膽，一片、一片放在握壽司上頭，還拍影片秀活海膽，位在台北八德路上的日本料理店，現在卻被抓包海膽疑似魚目混珠！部落客分享店家美食文，結果被高雄知名日本料理店的料理長發文質疑，說看了店家宣傳照，發現拿假羽立海膽放在真的羽立海膽盒子裡，也沒考慮衛生問題，還特別傳訊息問羽立的工作人員，沒想到對方直接回應說那個海膽不是他們的，只有盒子是真貨。

日本料理店料理長章進源：「這個海膽跟盒子上面有不一樣。」

▲陳姓料理長認為店家拍攝的廣告不實，只是用羽立海膽的盒子裝馬糞海膽。

日本料理師父從照片辨識看出這海膽的顏色比較淺，而且水水的，應該是一般馬糞海膽，而真的羽立海膽顏色呈現金黃、肉質飽滿，就連排列方式也不同。

日本料理店料理長章進源：「如果不是北海道海膽，它的肉質沒有辦法很飽滿，那我們排列起來就沒有辦法很整齊。」

▲陳姓料理長指出，店家所拍攝的海膽色澤跟羽立海膽有極大區分。

店家剛好公休，只在臉書上貼出進貨證明，強調沒有魚目混珠，照片是拿店裡其他的海膽對照做宣傳，如此造成混淆，深感抱歉，不排除對指控的料理長提告，羽立海膽爭議，恐怕店家的信任度被打了折扣。