記者許信欽、李政道／台北報導
講到草莓布丁，你腦中浮現的會是什麼顏色？大部分人可能都會說是鮮豔漂亮的粉紅色，但現在市售一款草莓布丁，一撕開包裝竟然是淡紫色，拿到路上讓民眾盲測，果然幾乎都被打槍，但營養師說其實淡紫色，才是真正接近水果本身的顏色，怎麼回事帶您一起來看！
▲現在市面上販售一款淡紫色草莓布丁。
撕開包裝想吃口草莓布丁，但「顏色」卻大不相同，就是這個一般大家想像中的草莓布丁有著鮮豔的粉紅色，和水果本身的顏色較為接近，但另一種顛覆你的想像，草莓布丁竟然是淡紫色，實際到路上給民眾盲測。
▲左邊為一般大眾想像中的草莓布丁，右邊則為天然草莓布丁。
記者：「你覺得哪一個才是草莓布丁？」
民眾：「這個啊！」
民眾：「這個顏色就像草莓的顏色啊！」
▲給民眾盲測，一般人皆指粉紅色是草莓布丁。
幾乎異口同聲，指標性的「粉紅」才是草莓口味，對另一邊的外型則是興趣缺缺。
民眾：「感覺應該是這個比較天然，感覺就好像有顆粒的感覺，但是如果長相來講，還是會考慮買這個。」
▲營養師表示正常布丁並無添加色素會偏紫色。
就算是吃起來味道差不多，民眾還是眼睛看到的為意見，而其實顏色不同是因為色素，左邊的「粉紅」布丁上頭寫著食用紅色40號，右邊則沒有添加色素才會偏紫色，因為營養師表示草莓中的花青素會在製造過程中，因為PH值變化而改變顏色，如果PH值小於3就會是紅色，6-8就會是紫色，但消費者恐怕還是會選好看的顏色。（整理：實習編輯詹巧渝）
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