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餃子界LV!黃金「鍋貼花」有低消 最少買20顆480元

新聞台
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三立新聞/綜合報導

「一份鍋貼」您認為多少錢才合理呢?台北一間餃子館老店業者開出低消規定,一份牛肉鍋貼最少要點20顆,總價480,換算下來單顆24元,民眾驚呼價格昂貴,但業者表示,因為他們的鍋貼是用弧形炒鍋半煎半炸,起鍋後有如太陽花一般,做法費工,一次要20顆鋪滿鍋子內餡才能均勻熟透,所以才立下低消規定。

到餃子館用餐但有「最低消費」限制,點餐前老闆先提醒…

餃子店員工:「鍋貼是(一次)20顆。」

就是這盤鍋貼得點20顆老闆才賣,但看起來不太像鍋貼反而像炸水餃,單顆大約半個手掌大,表皮煎成金黃色,排起來就像太陽花一般。

黃金"鍋貼花"有低消 最少買20顆480元

▲鍋貼圓潤飽滿彷彿炸水餃。

而這被老饕暱稱「鍋貼花」的鍋貼皮比一般還要厚,裡頭用的是少見的台灣黃牛肉加韭菜,整顆鍋貼紮實如餡餅。

黃金"鍋貼花"有低消 最少買20顆480元

▲「鍋貼花」的內餡是用台灣黃牛肉。

餃子店員工:「你可以10顆、10顆,加起來20顆。」

民眾:「不行10顆就好?」餃子店員工:「不行,煎不熟。」

黃金"鍋貼花"有低消 最少買20顆480元

▲牛肉鍋貼一份20顆要價480。

少一顆都不行,菜單上牛肉鍋貼20顆480,換算下來一顆24元,原因就藏在過去曾在節目中曝光的製作過程。

節目《旅行應援團》:「最後再以迅雷不及掩耳的速度上盤!」

黃金"鍋貼花"有低消 最少買20顆480元

▲弧形炒鍋半煎半炸最後再倒扣上盤。(圖/翻攝自旅行應援團)

少見的花生油提香,最後這招盤子倒扣把油瀝乾熟度才能均勻,跟一般使用平底鍋的單純油煎相比,超貴鍋貼用的是弧形炒鍋大火半煎半炸,一鍋就是要做20顆。

民眾:「我覺得它是在吃名聲的,我覺得可以到150或200,因為一顆還滿大顆的。」

記者:「(一份)480元。」民眾:「…滿貴的。」

黃金"鍋貼花"有低消 最少買20顆480元

堪稱餃子界的LV,黃金鍋貼一賣60年,也因為「低消」規定意外引發話題。(整理:實習編輯洪鈺雯)

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