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點單大數據!北部民眾飲料不愛甜、南部人愛加冰塊

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記者楊晴雯/台北報導

從一杯手搖飲就能知道你是哪裡人?台北市政府衛生局與知名手搖飲連鎖業者共同攜手合作分析手搖飲點單大數據,今(22)天公布調查結果顯示,北部民眾飲料不愛甜、南部人喜好飲料要加冰塊。

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(圖/資料照)

台北市衛生局食品藥物管理處長王明理說,此次大數據調查,北部包含台北市、新北市及基隆市;南部地區有嘉義縣、台南市與高雄市,共6個縣市參與,共抽查300家門市販售的茗品系列手搖飲,105年共銷售1,459萬334杯,並由1,920種組合發現,6成的北部民眾選擇低甜度的手搖飲,顯示北部比南部民眾更喜歡選擇低甜度飲料。

該調查也顯示,近5成的北部民眾喜好不含冰或熱飲,8成的南部民眾喜好含冰塊飲料,調查結果證實南部口味偏甜的說法,氣溫炎熱也反映民眾對冰塊的選擇,地域性差異影響南北民眾對手搖飲甜度及冰塊的喜好。

王明理進一步說,從大數據中得知,南北民眾都喜歡回甘且馥郁的綠茶、原鄉四季等茗品手搖飲,103年北部民眾有28.7%會選擇無糖,105年選擇無糖已增加至35.8%,而全糖由7.6%降低至3.8%,由大數據發現低甜度手搖飲族群逐年上升,高甜度手搖飲大幅度下降,顯示透過熱量資訊揭露,影響越來越多消費者改選擇低糖或無糖飲料,以及民眾對健康手搖飲議題的重視提升。

王明理表示,冷凍並沒有辦法殺菌,冰塊使用的水源必須過濾及殺菌,相較不含冰或熱飲的茗品手搖飲僅經過高溫烹煮,因此比冰飲相對安全。

該局105年針對飲冰品業者及食用冰塊製造工廠,共計抽驗398件產品,檢驗生菌數及大腸桿菌群,結果仍有5%(20/398)有不符規定情形,王明理提醒,食品業者應重視製作過程及自主管理,並建議市民朋友購買手搖飲後儘速喝完,避免放到冰箱隔天再喝。

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