天氣好熱…喝茶加檸檬還是牛奶較健康？專家給解答

生活中心／綜合報導

天氣熱民眾總會來上一杯飲料，其中茶飲又是民眾最愛！手搖飲店一半以上的茶品都是添加牛奶，但主打檸檬風味茶飲的店家也在近幾年竄紅，成為民眾心目中的新寵兒。但你知道茶加檸檬還是牛奶比較好？從營養面來看，其實檸檬略勝牛奶一籌。

▲天氣轉熱，民眾喜歡到手搖飲店點上一杯飲料。

檸檬和茶飲幾乎百搭，唯獨烏龍茶味道不合，但其實在手搖飲料店家中奶茶類飲料才是消費主力，不論早、中、晚都有民眾喜歡來上一杯，不過究竟怎麼搭配比較健康？根據《聯合報》報導，輔英科大保健營養系助理教授李政達表示，從營養層面來看，茶含有單寧等酚類，容易和蛋白質結合降低抗氧化作用；而檸檬本身含有抗氧化酚類與維生素C等成份，與茶混合，抗氧化效應反而會加乘，因此檸檬略勝一籌。

▲相較於加牛奶，檸檬抗氧化效應略勝一籌。

雖然奶茶相較之下不營養，但紅茶原本加熱會產生致癌物質縮合單寧，加上牛奶後，蛋白質反而會抑制縮合單寧與人體起不良反應，進而排出體內，降低了致癌風險。但還是建議民眾一日不要喝超過2杯飲料，以免傷身。