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市售鮮奶含大量磺胺劑?食藥署這樣說

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記者楊晴雯/台北報導

網路流傳市面上販售的鮮奶都含有大量磺胺劑,是真的嗎?食藥署表示,如果發現生乳殘留超量的磺胺劑,該批生乳一律不予收購並廢棄,也不能用在培養優酪乳等含活菌的發酵乳製品中。

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▲食藥署說,牛乳中磺胺劑的殘留標準容許量若超過0.1 ppm,一律不予收購並廢棄處理。(圖/資料庫)

食藥署指出,乳牛可能會有細菌經過泌乳孔道入侵到乳腺,造成乳腺發炎,導致乳牛乳房紅腫、牛隻食慾不振、發燒、精神抑鬱、產乳量明顯下降,而磺胺劑為酪農治療牛隻乳房炎的常用藥劑,必須遵照用藥規定使用,磺胺劑種類包括磺胺嘧碇、磺胺氨苯、磺胺奎林等10種。

食藥署強調,各乳品廠於收購生乳時,均會依據「動物用藥殘留標準」規定,牛乳中磺胺劑的殘留標準容許量不得超過0.1 ppm,若發現酪農的生乳殘留超量的磺胺劑,則該批生乳一律不予收購並廢棄。此外,生乳中若含有磺胺劑等抗生素,也不得用於培養優酪乳等含活菌的發酵乳製品。

食藥署提醒,民眾在選購牛乳時,應注意包裝完整、清潔、密封完全、標示清楚,標示包括:內容物容量、成分(包括使用原料、乳脂率、乳固形分等)、殺菌處理方式、製造日期及有效使用日期、生產廠商及廠址、工廠登記證字號等,並存放在0至7℃適當冷藏的環境。

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