飲茶怕喝到殘餘農藥?毒物專家授避毒招數 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

飲茶怕喝到殘餘農藥?毒物專家授避毒招數

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記者楊晴雯/台北報導

台北市衛生局公布今年度茶葉抽驗結果出爐,北市大同區保安街68號岩韻普洱茶店販售的「雲南普洱茶磚」竟含可能致癌物DDT。毒物專家表示,DDT是屬於脂溶性,會囤積在人體裡,且半衰期長,國內因此禁用;不過大部分農藥屬水溶性,飲茶前,建議先以80℃以上水溫,將第一泡茶水倒掉,就能避免攝取到殘留農藥。

綠茶,茶葉,茶,泡茶(圖/攝影者JD,flickr CC License/網址http://bit.ly/2qzxcES)

▲(圖與新聞內容無關/攝影者JD,flickr CC License/網址http://bit.ly/2qzxcES)

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示,DDT的主要代謝物為「DDE」,是屬於脂溶性,容易堆積於動物脂肪中,是一種持久性有機物,也是環境賀爾蒙的一種,由於DDT代謝非常緩慢,半衰期長達6至10年,意指需要花上至少6年的時間,囤積在生物或環境中的DDT量才會代謝掉一半,是持久性的汙染物,對人體來說是慢性傷害,國內雖禁用DDT超過四十年,但過去曾發生過未禁用該殺蟲劑的國家,其所生產的牛奶、肉類、農作物等受到汙染的事件。

顏宗海說,從學理上而言,DDT是中等毒性物質,會造成昆蟲神經毒性,雖然在人體上還未有證據顯示會有致癌風險,但在動物實驗上已證實,會提升罹患肝癌、胰臟癌等疾病的機率,DDT也是內分泌干擾素,會影響內分泌的正常表現,也會產生基因毒性,因此已被世界衛生組織(WHO)列為第二級A類(2A類)致癌物。

台北市衛生局食品藥物管理處處長王明理說,台灣與中國大陸分別在1973年、2009年禁用DDT,加入WHO的西方國家幾乎都禁止使用,像是美國、英國、加拿大等,依衛生福利部建置之健康風險評估資料庫顯示,各國禁用DDT的原因大多與生態環境污染有關,世界衛生組織國際癌症研究所(IARC)認為DDT有可能是人類致癌物。

顏宗海表示,大部分農藥多為水溶性,易受高溫破壞,建議沖泡茶飲時除使用80℃以上水溫外,可將第一泡茶水倒掉,可避免攝取到殘留農藥;若不慎喝到含有農藥的茶葉,只要多喝水就能隨著尿液排出體外;他特別強調,怕農藥會卡在茶葉或花茶花瓣上,千萬別直接嚼食。王明理提醒,在選購茶葉產品時,最好選擇具有良好信譽的商家產品,或具農政機關核發農產品標章,以確保飲食安全。

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