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食品添加物對健康有害? 專家這樣說

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記者楊晴雯/台北報導

現在食物都放很多食品添加物,對身體健康會有影響嗎?食藥署說,依規定標準合法且正確地使用,對健康不會有危害。

▲食藥署呼籲,別吃來路不明的糖果或零食,以免誤食毒品。(圖/Flikr CC授權/原作者Erin Perry/網址http://bit.ly/2fXRC4Y)

▲(圖與新聞內容無關/Flikr CC授權/原作者Erin Perry/網址http://bit.ly/2fXRC4Y)

食品添加物的定義為何?食藥署表示,根據食品安全衛生管理法第3條,食品添加物是指為食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目的,所加入、接觸於食品的單方或複方物質。

食品添加物的功能很多,例如防腐劑是為防止微生物造成之食品品質劣變,以延長食品的保存期限;著色劑則用於增加或恢復加工後食品的顏色,以利消費者接受;乳化劑則是為了使水與油脂穩定存在於產品中。

食藥署指出,衛生福利部訂有食品添加物使用範圍及限量暨規格標準,採正面表列規範食品添加物的使用劑量及用途,合法且正確地使用食品添加物並不會危害人體健康。

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