金雞母下彩蛋！珠寶商大搞「蛋文創」　顏色鮮豔噱頭強

記者沈佩君／綜合報導

 

中年轉業是很大的挑戰，彰化的蛋農蔡桂輝為了研發出彩色的雞蛋，曾一夕間把自己過去做珠寶大盤商累積的千萬積蓄，通通付諸流水，一直努力了九年，利用雞隻配種的技術，才成功讓母雞生下彩色的雞蛋，現在他的農場一天能產出八千顆的彩色雞蛋，有粉紅色、綠色、紫色等高達七十多種的顏色，他徹底發揮過去做珠寶商的精神，認為雞蛋也能當珠寶來行銷，彩色雞蛋充滿話題，就像寶石一樣身價不凡。

 

 

 

蔡桂輝的牧場裡，雞的品種超過一百種，雞會下彩色的蛋，其實跟飼料無關，主要是靠雞種的交配，特定品種的雞才會生下彩色蛋。蔡老闆養雞不過15年，有說不完的養雞哲學，過去他是珠寶大盤商，回鄉接下老爸的雞場，看慣炫麗的珠寶，面對單色的雞蛋，他越看越不滿足，才讓他想要研發創新。

 

 

 

 

彩蛋的蛋黃即使被牙籤插成像刺蝟一樣，蛋黃都不會破，不只如此，彩蛋的外圍還多了一層水樣蛋白，難怪彩蛋身價雖然高出一般白蛋近四倍，客人還是要吃它。除了賣彩色蛋，蛋黃中富含的卵磷脂，也被蔡桂輝開發成保養品和護手霜，只是過程並不簡單，光是提煉蛋油超費工，兩百顆雞蛋只能煉出一斤蛋油，而這也是保養品中重要滋潤成份。

 

 

為了開發彩色蛋，蔡老闆曾散盡千萬家產，花了九年才成功，現在日產彩蛋八千顆，獨家技術吸引對岸來取經，他用彩蛋打造的文創事業獨一無二，原創性十足。（整理：實習編輯呂怡汝）