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饅頭口味大不同!「北愛原味、中創意當道、南偏甜」

新聞台
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三立新聞/綜合報導

饅頭能當正餐和零食,北中南有不少排隊名店口味也有差別,北部偏好原味養生,中部創意饅頭當道,口味變化多,往南部走,名店的葡萄乾饅頭正中南部人偏甜喜好,成為熱銷商品,不過不分北中南,對饅頭的口感倒是一致都要有咬勁才好吃。

來到新竹饅頭熱賣名店,打開蒸籠各色饅頭任君挑選,最暢銷的是這3種。饅頭店業者吳佳銘:「原味的跟那個紅糖饅頭跟芋頭饅頭。」撕開原味饅頭,用老麵製作紮實飽滿。

饅頭大PK! 北好原味.中口味多.南愛甜

▲北部人偏好較養生的原味饅頭。

來到中台灣,饅頭店精緻化,穿透式廚房直接做給顧客看,芋頭餡舖在桿平的麵體上,靠著多元化口味闖出名號。台中民眾:「我覺得它口味很多種,所以很多種就是可以看你今天想要吃鹹的甜的都可以。」

饅頭店業者林洋丞:「就是用不同的口味來去吸引人家說,我想吃這個看看想吃那個看看。」芋頭饅頭吃得到真材實料,起士饅頭熱熱吃最好,都是熱賣商品。

饅頭大PK! 北好原味.中口味多.南愛甜

▲中部人喜歡在口味上做變化。

南台灣前鎮漁港饅頭店則靠著這一味吸引排隊人潮。高雄民眾:「就是蔥的跟那個葡萄乾。」人潮在櫃檯前等著結帳,為的是蒸箱裡熱騰騰饅頭,客人聞香而來,兩手提4大袋一點也不嫌重。高雄民眾:「很好吃,你看,看就知道了。」

黑糖和白饅頭綜合加上甜葡萄乾,老少咸宜最受歡迎,全台饅頭偏好比一比,北部人較愛原味及全麥堅果等養生口味,中部對包餡的創意饅頭接受度高,南部人喜歡的口味偏甜。

饅頭大PK! 北好原味.中口味多.南愛甜

▲南部則會加上葡萄乾滿足偏甜味蕾。

台北民眾:「可能會比較QQ的,然後中間要鬆的。」高雄民眾:「色香味都有啦,咬勁也很好啊。」各地偏好口味有別,對饅頭的口感倒是有志一同,也讓北中南饅頭排隊名店人潮絡繹不絕。(整理:實習編輯彭孟卉)

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