吃這鍋剛剛好!寒冬必嚐紅蟳砂鍋粥 暖身又顧脾胃 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

吃這鍋剛剛好!寒冬必嚐紅蟳砂鍋粥 暖身又顧脾胃

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記者林宏宇、黃瀞瑩/桃園報導

今(20)日白天稍微回溫,但越晚還是會越冷喔!不想吃燥熱的火鍋,現在砂鍋粥也很夯。

▲紅蟳砂鍋粥成為時下饕客們必點的暖身美食。

白煙伴隨著香氣,天冷吃粥吃出新鮮海味。整隻新鮮紅蟳是砂鍋粥鮮美的秘訣,想要吃還得提前打電話預約,因為這一鍋至少得熬煮30分鐘才能上鍋,一鍋生米加入高湯,還得以湯匙不斷翻攪才能確保米粒不黏鍋底,看準時機丟入新鮮食材,綜合香菇全下鍋一起燉煮,再加入海鮮和獨門配料,老饕吃入口就知這鍋粥有沒有。

民眾:「用料還算蠻實在的」、「剛在吃的時候,肉就馬上分開、蝦子也一樣,如果是不新鮮,它就是爛爛的。」

▲紅蟳砂鍋粥烹調過程複雜,必需提前預約才能吃得到。

除了新鮮紅蟳現抓現煮,粥裡頭還有肥美甜蝦,天冷來上一碗不只暖身也顧脾胃。

業者:「因為香菇的部分,它對我們身體降血壓這一些,對身體是很好的幫助,幫助我們健脾、健胃,而且它易消化,它對身體是很好的。」

▲業者在鍋中加入菇類,讓顧客在品嚐美食的同時,也能兼顧健康。

業者的用心全藏在細節裡,暖冬吃熱粥就是要讓上門的客人不只暖了身子、滿足味蕾,同時還能保健養生。(整理:實習編輯陳冠勳)

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