記者林宏宇、黃瀞瑩／桃園報導
今（20）日白天稍微回溫，但越晚還是會越冷喔！不想吃燥熱的火鍋，現在砂鍋粥也很夯。
▲紅蟳砂鍋粥成為時下饕客們必點的暖身美食。
白煙伴隨著香氣，天冷吃粥吃出新鮮海味。整隻新鮮紅蟳是砂鍋粥鮮美的秘訣，想要吃還得提前打電話預約，因為這一鍋至少得熬煮30分鐘才能上鍋，一鍋生米加入高湯，還得以湯匙不斷翻攪才能確保米粒不黏鍋底，看準時機丟入新鮮食材，綜合香菇全下鍋一起燉煮，再加入海鮮和獨門配料，老饕吃入口就知這鍋粥有沒有。
民眾：「用料還算蠻實在的」、「剛在吃的時候，肉就馬上分開、蝦子也一樣，如果是不新鮮，它就是爛爛的。」
▲紅蟳砂鍋粥烹調過程複雜，必需提前預約才能吃得到。
除了新鮮紅蟳現抓現煮，粥裡頭還有肥美甜蝦，天冷來上一碗不只暖身也顧脾胃。
業者：「因為香菇的部分，它對我們身體降血壓這一些，對身體是很好的幫助，幫助我們健脾、健胃，而且它易消化，它對身體是很好的。」
▲業者在鍋中加入菇類，讓顧客在品嚐美食的同時，也能兼顧健康。
業者的用心全藏在細節裡，暖冬吃熱粥就是要讓上門的客人不只暖了身子、滿足味蕾，同時還能保健養生。（整理：實習編輯陳冠勳）
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