記者許信欽、吳青駿／台北報導
這鰻魚飯真的太霸氣了！整碗飯鋪滿鰻魚看了讓人口水直留，而且裡面還加了海膽、魚卵跟一整顆的水波蛋，搭配鹹甜醬汁，吸引許多饕客想來嚐嚐這滿滿海味。
▲加了海膽、魚卵的鰻魚飯，讓人光是看了就口水直流。
整碗鰻魚飯，上頭鋪到不留一絲縫隙，看不到底下的白飯，還有水波蛋在中央加上海膽、魚卵點綴超級澎湃，高溫火烤逼出肥美油脂，光是一份鰻魚就要來回烤兩次才能夠完全入味，要塞滿飯碗得要超過兩條鰻魚的份量。
▲光是一片鰻魚就需要費一番工夫才能完全入味。
業者：「因為我們是海鮮專賣店，我們有長期跟漁港跟漁船有配合，然後我們可以拿到第一手新鮮的海鮮，價錢是你跟在漁港吃跟在這邊吃是一樣的。」
自家魚貨才有的成本價反映在食材上，而這鰻魚飯之外的配料，可是來自老饕的想法。
業者：「這其實是因為我們店裡有許多老饕，老饕覺得吃得不太過癮，所以最後有加上海膽跟鮭魚卵跟水波蛋看起來很豪華，所以這就變成我們的熱門商品。」
從客製化變成招牌餐點，一大匙的海膽和魚卵鋪在鰻魚上，完整一組要價近五百元，比起市售鰻魚飯一般動輒300到400起跳，加個百來元就能吃到 海味爆棚的霸氣鰻魚飯，吸引不少饕客聞香而來。（整理：實習編輯魏宸茜）
▲滿滿「海味」的鰻魚範吸引許多饕客慕名而來。
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