毓罷不能特輯 【米其林推薦】美麗餐廳 | 名家 | 三立新聞網 SETN.COM

毓罷不能特輯 【米其林推薦】美麗餐廳

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文/高毓璘

過年嘛,毓罷不能怎麼能少了吃年菜呢?這次帶大家來品嘗「隱藏版美食」,怎麼說隱藏呢?因為店面真的很低調,沒有超大招牌,也從來不打廣告,但你現在想要訂他們家的年菜,只能說聲SORRY,全部訂滿,明年請早!

▲毓璘介紹魯腸。(圖/邱榮吉 攝影)

生意這麼好,但老闆和老闆娘可是親切的很,而且啊,老闆娘人如店名,一樣「美麗」,不是吹捧的,店名真的就叫美麗餐廳,這是老闆娘媽媽的名字,當初,老闆夫妻會結緣,也是「美麗媽媽」一手牽線搭橋的呢!當然,好手藝就傳給了女兒和女婿囉,一家人一起經營餐廳,雖然辛苦卻很開心,現在連兩個兒子也來接手幫忙了,趕快來看店裡的招牌菜吧-佛跳牆,有芋頭、鮑魚、三層肉,滿滿膠質,只要靜置幾秒鐘,表面就會凝結出一層薄膜,光是湯頭就要熬兩小時,味道香醇卻不膩,這可是功夫菜呢!

▲毓璘介紹年菜-年年有餘。(圖/邱榮吉 攝影)

而我最喜歡的,是這一道煎菜瓜,名字很一般,但技術和口味絕對不簡單!用料有角瓜和蝦仁,加入玉米粉調成糊,在煎鍋裡得一直翻,直到兩面焦黃酥脆才能上桌,外脆裡Q,好吃得不得了,說真的,我一人能吃光一整盤呢!

▲獨家功夫菜料理-煎菜瓜。(圖/美麗餐廳 提供)

還有這一道魯腸,也是古早味,外面幾乎吃不到,腸頭一層一層包覆,口感Q彈,全部得人工處理,耗時耗力,烹煮的時候,加上蘿蔔、三層肉一起滷到透,卻不死鹹,配飯剛剛好啊!

▲獨家功夫菜料理-魯腸。(圖/美麗餐廳 提供)

好了,我們就先介紹到這裡,還有很多好吃的菜色呢,大家自己來品嘗吧!

店名:美麗餐廳

地址:台北市中山區錦州街146號

電話:(02)2521-0698

▲影片來源:哇趣,若遭移除請見諒

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