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阿鴻の美食散步/白天也要吃!南機場竟藏「6家必比登」這間咖啡更強

文/《阿鴻の美食散步》

南機場夜市晚上84攤、白天15攤,光是獲得「必比登」餐盤推薦的店家,就高達6家!理事長林督欽熱情推薦,美食密度高得相當驚人!(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

▼▲南機場夜市晚上84攤、白天15攤,光是獲得「必比登」餐盤推薦的店家,就高達6家!理事長林督欽熱情推薦,美食密度高得相當驚人!(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

南機場夜市晚上84攤、白天15攤,光是獲得「必比登」餐盤推薦的店家,就高達6家!理事長林督欽熱情推薦,美食密度高得相當驚人!(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

內行人來到南機場,就是要吃必比登推薦!光是短短一條街,就有3家必比登推薦,是名副其實的「必比登一條龍」,而整個南機場夜市,晚上84攤、白天15攤,光是獲得「必比登」餐盤推薦的店家,就高達6家!近日在「三立新聞網」《阿鴻の美食散步》節目中,美食家陳鴻大方公布,自己私心非常喜歡的「City Walk」(城市微旅遊)路線,就在南機場!最新一集《阿鴻の美食散步》,趕快跟著主持人陳鴻的腳步,一起享受能說走就走的「城市輕旅行」散步吃美食吧!

一台簡單的小餐車,沒有任何的店名或招牌,卻能獲得台北夜市米其林必比登推薦美食,「無名推車燒餅」全是手工製作、當天現烤,每日下午4點20分準時營業。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

▲一台簡單的小餐車,沒有任何的店名或招牌,卻能獲得台北夜市米其林必比登推薦美食,「無名推車燒餅」全是手工製作、當天現烤,每日下午4點20分準時營業。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

販售品項很單純,像是餅香十足長燒餅、包裹蔥花餡的鹹酥餅、甜而不膩的紅豆沙餅、有著「迷你版胡椒餅」之稱的鹹酥餅,重點是均一價15元,非常划算!(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

▲販售品項很單純,像是餅香十足長燒餅、包裹蔥花餡的鹹酥餅、甜而不膩的紅豆沙餅、有著「迷你版胡椒餅」之稱的鹹酥餅,重點是均一價15元,非常划算!(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

烤餅在烘烤時,需要人工反覆翻烤、完全不能停,過程中餅香不斷從黑色圓型的烤爐散出,正因老闆細心呵護著每一個酥餅,顧客才能享用到如此金黃酥脆,層次分明的酥餅。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

▼▲烤餅在烘烤時,需要人工反覆翻烤、完全不能停,過程中餅香不斷從黑色圓型的烤爐散出,正因老闆細心呵護著每一個酥餅,顧客才能享用到如此金黃酥脆,層次分明的酥餅。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

烤餅在烘烤時,需要人工反覆翻烤、完全不能停,過程中餅香不斷從黑色圓型的烤爐散出,正因老闆細心呵護著每一個酥餅,顧客才能享用到如此金黃酥脆,層次分明的酥餅。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

「無名推車燒餅」,一台簡單的小餐車,沒有響亮的店名和招牌,販售品項也很單純,卻依然能獲得台北夜市米其林必比登推薦,每到下午4點20分,小推車前,便排滿慕名而來的長長人龍,究竟這項樸實無華的小吃食,有什麼勾人的魅力呢?

喜歡吃鹹食或是甜食,甚至想吃肉餡的酥餅,每一個顧客的胃,在這裡都能被滿足!每一個看似不起眼的小酥餅,都各有不同的精采,像是餅香十足、包裹蔥花餡的長燒餅、甜而不膩的紅豆沙餅、有著「迷你版胡椒餅」美稱的鹹酥餅,都有各自忠實的擁護者,重點是均一價15元,非常划算!

經過改良的「安徽燒餅」變得更加小巧,好入口,也不會帶給味蕾太多的負擔,但同時也因體型小巧的關係,特別容易燒焦,因此在烘烤時,需要人工反覆翻烤,製程十分辛苦。

在翻烤的過程中,餅香不斷從黑色圓型的烤爐散出,光是排著隊,聞著烤餅的迷人的穀麥香氣,期待著等等就能享受到熱騰騰的酥餅,連排隊的過程也是幸福的!也正因為老闆辛勞呵護著每一個酥餅,顧客才能享用到如此金黃酥脆,層次分明的酥餅!

「吾旺再季」潤餅店已開業長達60年,依然堅持當天現做,包括所有的備料,潤餅皮也是開業前才「現抹」的,以確保每個顧客都能吃到最水潤又Q彈的餅皮。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

▲「吾旺再季」潤餅店已開業長達60年,依然堅持當天現做,包括所有的備料,潤餅皮也是開業前才「現抹」的,以確保每個顧客都能吃到最水潤又Q彈的餅皮。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

潤餅用料紮實且新鮮,除了一般潤餅的豆芽、高麗菜、蘿蔔絲、豆乾等10餘種配料,特別加了紅燒肉和豬油皮,增添豐富口感也是好吃的祕訣之一。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

▲潤餅用料紮實且新鮮,除了一般潤餅的豆芽、高麗菜、蘿蔔絲、豆乾等10餘種配料,特別加了紅燒肉和豬油皮,增添豐富口感也是好吃的祕訣之一。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

「吾旺再季」的潤餅皮特別選用粉心粉(品質也比較精緻,製作出的成品,也不容易發生質變),而非普通的高筋麵粉製成。優秀的潤餅皮,可完美包覆紮實的用料,即使隨便放在盤子裡,也不會輕易散開。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

▼▲「吾旺再季」的潤餅皮特別選用粉心粉(品質也比較精緻,製作出的成品,也不容易發生質變),而非普通的高筋麵粉製成。優秀的潤餅皮,可完美包覆紮實的用料,即使隨便放在盤子裡,也不會輕易散開。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

「吾旺再季」的潤餅皮特別選用粉心粉(品質也比較精緻,製作出的成品,也不容易發生質變),而非普通的高筋麵粉製成。優秀的潤餅皮,可完美包覆紮實的用料,即使隨便放在盤子裡,也不會輕易散開。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

「吾旺再季」潤餅店,已開業長達60年,依然堅持當天現做,包括所有的備料,潤餅皮也是開業前才「現抹」的,以確保每個顧客都能吃到最水潤又Q彈的餅皮。理事長林督欽自豪的向陳鴻介紹:「這家潤餅,可是連續6年都被必比登推薦的南機場場之光!你吃看看,它的餅皮比普通的潤餅更Q、更有韌性,但吃起來又很水潤、柔軟,是很特別的口感!」

這裡的潤餅皮之所以會這麼好吃,是因為店家特別選用品質優良「粉心粉」,是以小麥中心部位的胚乳,磨製而成其麵粉,色澤較為潔白,因此不需添加漂白劑、品質也比較精緻,製作出的潤餅皮,也不容易發生質變。

而且這裡的潤餅用料紮實且新鮮,除了一般潤餅的會加入豆芽、高麗菜、蘿蔔絲、豆乾等10餘種配料,特別加了紅燒肉和豬油皮,增添豐富口感也是好吃的祕訣之一。再加上有了優秀的潤餅皮加持,便可完美包覆紮實的用料,即使隨意放在盤子裡,也不會輕易散開。

「隕石咖啡」是隱身在南機場夜市裡的神祕能量咖啡廳,由舊有的媽祖宮廟改建而成,如今咖啡廳室內牆壁,依然能清晰可見,宮廟舊有被香火薰陶的痕跡。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

▲「隕石咖啡」是隱身在南機場夜市裡的神祕能量咖啡廳,由舊有的媽祖宮廟改建而成,如今咖啡廳室內牆壁,依然能清晰可見,宮廟舊有被香火薰陶的痕跡。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

天王周華建也曾親自在臉書發文推薦,這家充滿特色的咖啡廳,他在貼文中形容和老闆顧先生的相遇,如在無窮宇宙中,像隕石遇上地球般的緣份,十分浪漫且有情懷!(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

天王周華建也曾親自在臉書發文推薦,這家充滿特色的咖啡廳,他在貼文中形容和老闆顧先生的相遇,如在無窮宇宙中,像隕石遇上地球般的緣份,十分浪漫且有情懷!(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

▲天王周華建也曾親自在臉書發文推薦,這家充滿特色的咖啡廳,他在貼文中形容和老闆顧先生的相遇,如在無窮宇宙中,像隕石遇上地球般的緣份,十分浪漫且有情懷!(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

另外陳鴻也推薦民眾:「真的不要挑晚上才去夜市,像南機場,可以從白天漫走其中,早上有早上好吃的東西,下午、晚上也各有千秋,不疾不徐,才能遇到不一樣的驚喜」。

其中有一家,隱身在南機場夜市裡的神祕能量咖啡廳「隕石咖啡」,正是拍攝此次「三立新聞網」《阿鴻の美食散步》節目時,遇見的意外驚喜。這家能量咖啡廳,是由舊有的媽祖宮廟改建而成,如今咖啡廳室內牆壁,依然能清晰可見舊時宮廟被香火薰過的痕跡。

天王周華建也曾親自在臉書發文推薦,這家充滿特色的咖啡廳,他在貼文中形容和老闆顧先生的相遇,如在無窮宇宙中,像隕石遇上地球般的緣份,十分浪漫且有情懷!

老闆顧先生向主持人陳鴻細心說明,自己做「隕瓷」能量杯的初衷:「隕石是天外飛來的,它經過高溫、高壓、高熔以後,已將宇宙不好的元素去除,也因為熱轉換的關係,隕石基本上,都帶有不可視的遠紅外線波(正能量波頻),因此使用隕瓷的能量杯,會讓人體接收到更多正能量。」(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

老闆顧先生向主持人陳鴻細心說明,自己做「隕瓷」能量杯的初衷:「隕石是天外飛來的,它經過高溫、高壓、高熔以後,已將宇宙不好的元素去除,也因為熱轉換的關係,隕石基本上,都帶有不可視的遠紅外線波(正能量波頻),因此使用隕瓷的能量杯,會讓人體接收到更多正能量。」(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

▲老闆顧先生向主持人陳鴻細心說明,自己做「隕瓷」能量杯的初衷:「隕石是天外飛來的,它經過高溫、高壓、高熔以後,已將宇宙不好的元素去除,也因為熱轉換的關係,隕石基本上,都帶有不可視的遠紅外線波(正能量波頻),因此使用隕瓷的能量杯,會讓人體接收到更多正能量。」(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

店內有著各式各樣的珍貴骨董,皆為老闆顧先生的真跡收藏,種類繁多,讓主持人及拍攝團隊都大開眼界(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

店內有著各式各樣的珍貴骨董,皆為老闆顧先生的真跡收藏,種類繁多,讓主持人及拍攝團隊都大開眼界(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

▲店內有著各式各樣的珍貴骨董,皆為老闆顧先生的真跡收藏,種類繁多,讓主持人及拍攝團隊都大開眼界(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

骨董竟被當成傘架,老闆顧先生打趣說,這可是取寓意自有趣的一個小故事,歡迎大家到隕石咖啡現場聽他說(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

▲骨董竟被當成傘架,老闆顧先生打趣說,這可是取寓意自有趣的一個小故事,歡迎大家到隕石咖啡現場聽他說(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

店內有著各式各樣的珍貴骨董,皆為老闆顧先生的真跡收藏,如碧玉、汝窯瓷器、天珠等等族繁不及備載,更難能可貴的是,老闆顧先生不僅珍藏這些骨董,也同時從骨董當中做新的文創。

他向主持人陳鴻細心說明,自己做「隕瓷」能量杯的初衷:「隕石是天外飛來的,它經過高溫、高壓、高熔以後,已將宇宙不好的元素去除,也因為熱轉換的關係,隕石基本上,都帶有不可視的遠紅外線波(正能量波頻),因此使用隕瓷的能量杯,會讓人體接收到更多正能量。」也因為想回饋鄉里,他才會想回到,孕育了自己兒時成長的南機場,開一家屬於自己的能量咖啡廳,將「隕瓷」推廣給更多人知道!

理事長和顧大哥皆不藏私的和陳鴻分享,自己對南機場獨特的感情和小故事,兩人皆為從小在南機場這方土地長大,言詞懇切,自然流露出的情感令人動容。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

▼▲理事長和顧大哥皆不藏私的和陳鴻分享,自己對南機場獨特的感情和小故事,兩人皆為從小在南機場這方土地長大,言詞懇切,自然流露出的情感令人動容。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

理事長和顧大哥皆不藏私的和陳鴻分享,自己對南機場獨特的感情和小故事,兩人皆為從小在南機場這方土地長大,言詞懇切,自然流露出的情感令人動容。(圖/《阿鴻の美食散步》提供)

在「三立新聞網」《阿鴻の美食散步》節目中,理事長和顧大哥皆不藏私的和陳鴻分享,自己對南機場獨特的感情和小故事,兩人皆為從小在南機場這方土地長大,言詞懇切,自然流露出的情感令人動容。

主持人陳鴻感嘆到:「在南機場的這些店家,即使不太打廣告,卻也經得起時間的考驗,永遠有自己的節奏和步調,就跟天氣一樣,無論晴朗的藍天或是莫蘭迪的灰濛濛,總會遇到懂得欣賞的人。這也是自己每每來到這裡,都能感到特別放鬆的原因。」

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