宵夜不能吃炸物？營養師：沒這回事　抓準「2原則」放心吃

生活中心／綜合報導

現代人生活忙碌，飲食常常出狀況，也讓人更難戒掉「吃宵夜」的習慣，但偏偏崩潰的夜晚總會特別想吃些不健康的食物，其中又以鹽酥雞、雞排等熱量高到破表的炸物最受歡迎！對此，就有營養師表示，其實宵夜「沒有不能吃炸物」，只要「選對東西吃」，就能滿足口腹之慾又不傷身。

▲鹽酥雞是許多人的愛。（圖／翻攝自百度百科）

據《ETtoday健康雲》報導，營養師宋明樺肯定地說：「宵夜當然可以吃油炸食物，但頻率仍要注意！」她表示，因為炸物本身含油量高，一份鹽酥雞就超過450大卡，再隨便加點其他東西，很容易一不小心宵夜就吃進1000大卡，因此若想要在宵夜時段吃點炸的東西慰勞自己一整天的辛勞，可以選擇「蔬菜類」，例如四季豆、青椒、杏鮑菇等，雖然熱量已是原蔬菜的好幾倍，但至少比起其他炸物，熱量還是相對比較低。

▲如果要吃炸物，則最好選擇「蔬菜類」。（圖／攝影者李 季霖, flickr CC License）

另外，營養師也建議，買炸物時盡量「避開胡椒」。她解釋，因為一般油炸食品整體鹹度較高，但通常外面賣的炸物都會使用「胡椒鹽」而非「胡椒」，因此建議大家可以自己回家再灑點現磨的黑胡椒，不僅可以控制鹹度，香氣也會更佳。

▲吃炸物盡量避開胡椒鹽，選擇現磨胡椒。（圖／pixabay）