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獨家/生魚片壽司全「素」真的!民眾驚呼:素的更好吃

新聞台
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記者莊靖暄、江文賢/台北報導
 
天氣熱很多人喜歡吃些冷盤開胃,像是日式料理就是最好選擇!如果您是吃素的人,現在也有餐廳推出「全素的生魚片壽司」,彷彿真的生魚片般維妙維肖,到底是怎麼辦到的?
 
全"素"真的!這裡生魚片不殺生
 
全"素"真的!這裡生魚片不殺生
 
迴轉壽司一圈又一圈,每一疊都看起來超美味,生魚片、握壽司通通有,大朋友、小朋友都吃得好滿足,盤子都疊得高高的,但其實這一盤一盤的生魚片壽司全都是素食。
 
全"素"真的!這裡生魚片不殺生
 
全"素"真的!這裡生魚片不殺生
 
蒟蒻做的魚肉看起來相似度百分百,用胡蘿蔔加澱粉做成的烏魚子,讓人看了食指大動,還有鮪魚沙拉握壽司,同樣很誘人。壽司店店長陳美珠說:「鮪魚的話,我們是用香菇蒂頭然後切成絲,然後再拌一些沙拉,現在蠻多人吃素的、以養生為重」。
 
全"素"真的!這裡生魚片不殺生
 
素食壽司和真正的生魚片握壽司比一比,不管是顏色還是樣貌,相似度竟高達90%。試吃民眾說:「本來以為葷的會比較好吃,沒想到素的更好吃」。
 
全"素"真的!這裡生魚片不殺生
 
全"素"真的!這裡生魚片不殺生
 
更特別的是,不同於其他業者用盤子顏色分價錢,統一價的素食壽司用顏色區分全素、蛋奶素、奶素和蛋素,只是再怎麼分,外觀都跟真的魚肉沒啥兩樣,素的葷的實在傻傻分不清楚。(整理:實習編輯陳柔穎)

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店名:水問蔬食園
地址:台北市松江路275號B1(行天宮捷運站3號出口)
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