米其林熱襲台!百貨「食」力開打 招攬星級餐廳加盟 | 財經 | 三立新聞網 SETN.COM

米其林熱襲台!百貨「食」力開打 招攬星級餐廳加盟

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記者張懷慈、胡克強/台北報導

台北米其林指南即將出爐,向來把餐飲視為集客金雞母的百貨業者,也不斷引進國外星級美食來台駐點,瓜分星星熱潮。

米其林熱襲台! 百貨招攬星級餐廳加盟

▲米其林推薦「生火腿起司拉麵」進軍台灣!

滑順拉麵裹上濃濃起司,最後再包上生火腿,一口下去純厚不油膩,這碗連續三年獲得米其林東京推薦的招牌拉麵,出自日本職人之手。麵條輕甩起鍋,放入特製高湯中,最後放上兩瓢馬瑞茲起司,高湯、起司融為一體,碰撞出微妙口感,看好台灣人對拉麵的喜愛,再搭上米其林熱潮,正式進軍百貨戰區!

民眾:「米其林是一個蠻有公信力的組織,他評價出來的東西,我們相信他品質是好的」、「我就是跑來吃的,可是他兩點才開」。

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▲各大百貨「食」力戰開打。

凡是掛上米其林標誌,總能吸引不少饕客朝聖,也讓百貨業者搶摘星,紛紛引進國外星級餐廳,同棟百貨美食區,就有夜上海和鼎泰豐、A9館則有老乾杯、A8館添好運駐點、北車微風也引進328加東叻沙。

餐廳服務生:「這裡幫你淋上的呢,是波士頓龍蝦醬汁。」

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▲海鮮控決不可錯過。

肥美龍蝦淋上特製湯汁,Q彈肉質讓人不禁想馬上吃上一口,貴婦百貨找來世界名廚侯布雄,端出法國菜分食星級市場,面對米其林餐廳林立,主廚可是沒在怕。

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拉麵主廚石塚和生:「完全不擔心市場飽和,因為我的拉麵和其他拉麵完全不同。」

身兼義大利和拉麵主廚雙重身分,拉麵主打健康、清爽,尤其是以6種番茄製作成的冷麵,特別吸引女性消費者,百貨業者重金招攬星級美食,以餐飲帶動來客率。

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▲番茄冷麵獲好評。

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