護眼又有飽足感！來看「南瓜豆漿」怎麼DIY～

健康醫療網記者曾楷婷／報導

現代人用電腦時間越來越長，整天下來可能因為工作而盯著電腦螢幕，不然就是打電動玩到忘我，沒時間讓自己眼睛放鬆一下。營養師指出，多吃深綠色或是橘黃色的蔬菜植物，亦或是維生素B群，都有助於維護眼睛健康。

癌症關懷基金會營養師黃書宜表示，食物中的天然抗氧化劑可防止自由基傷害眼睛細胞，降低罹患白內障、黃斑部病變等眼疾之機率。例如：類胡蘿蔔素，其中包括β-胡蘿蔔素、葉黃素與玉米黃素，皆是維生素A的前身，有助於維持視網膜的健康，想要補充這些營養素，其主要的食物來源是深綠色與橘黃色的植物，像是地瓜葉、菠菜、胡蘿蔔、地瓜、南瓜、木瓜、芒果等。而維生素B群，則負責維護視神經及角膜健康，其食物來源有糙米、蛋黃、豆類、麥片、牛奶、芹菜等。

以上這些食材可以做怎樣的調理呢？營養師黃書宜提供了一個簡單不耗時、無油煙、有飽足感且具護眼效果，又不必擔心增加身體負擔，在家就能輕鬆做的就是「南瓜豆漿」。需準備的食材如下：

1. 蒸熟黃豆 100克
2. 蒸熟南瓜 100克
3. 蒸熟糙米飯 50克
4. 原色冰糖 1大匙
5. 熱開水 600毫升

將所有食材依序放入果汁機，打3分鐘後，就完成大約三人份，900毫升的「南瓜豆漿」。

除了利用食材來保護眼睛之外，營養師還教大家一個檢測的小方法，現在試著把眼睛閉起來，會不會感覺有點酸酸澀澀的？「酸」是因為看太久，眼睛累了；「澀」則表示太乾了。不少人太專注看電腦螢幕，常常忘了眨眼睛，導致淚液蒸發，造成眼睛酸澀。提醒民眾，疲勞的時候，可以閉上眼睛用熱毛巾濕敷，也可沿著眼窩邊緣輕輕按壓，刺激眼睛附近的穴道，以達到放鬆的效果。

資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=16670