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南京涵碧樓落成!結合文創走「民國風」 搶賺百億觀光財

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記者張懷慈、胡克強/綜合報導

飯店品牌涵碧樓西進中國,繼青島之後第二間飯店落腳南京,距離長江僅有100公尺,躺在床上就能欣賞江景,裝飾擺設主打「民國風」,還特意引進蔣家菜和台灣小吃,吸引頂端觀光客。

▲南京涵碧樓落成。

ㄇ字型建築概念來自傳統三合院,涵碧樓在中國開第二間飯店,耗時7年、砸下150億元,地點就選在南京長江畔。大廳裡演奏起傳統民謠《丟丟銅》,把台灣元素悄悄帶入中國,而南京正好又是六朝古都,涵碧樓結合文創,設計巧妙融合古物,讓現代與歷史並存同個時空。

▲南京涵碧樓內部整體走民國風。

飯店導覽員:「我們酒店融入了非常多的民國風情在裡面,因為大家也知道南京是民國的首府,所以當時我們在引進的時候,其實裡面多了很多,像是民國的老式皮箱、民國的香爐。」桌上的金剛經、床頭的古董花瓶,擺設處處可見民國風,當然一向講究景觀的涵碧樓,也要讓客人一覽壯闊長江,無論是躺在床上還是泡進浴缸都能賞江景,房間呈現極簡美食物更是不一般。

▲在南京涵碧樓裡可親嚐蔣家美食。

主廚阿斌師:「盤子擺得堂堂正正,衛生要整理的堂堂正正,準備出菜了,好不好?」忙進忙出、緊盯環節,師承蔣家主廚的阿斌師,濃濃民國風的淮揚菜端上桌,讓住客不僅眼觀歷史,還能親嚐蔣家美食,而一切靈感出自這位年輕人「鄉林建設接班人賴鼎超」。

▲鄉林集團總經理賴鼎超。

鄉林集團董事長賴正鎰:「我就很放心了,所以你有嚇到嗎?」鄉林集團總經理賴鼎超:「有一點。」面對媒體大陣仗,賴鼎超還顯得生澀害羞,但做起事來卻很果斷,為了在大廳放一顆梅花樹,和設計師再三討論。

賴鼎超:「在觸手可及的地方,絕對不會去放假的東西,所以我們花或草什麼都是真的。我們後來想了一個方式,就是用銅雕的方式去呈現,所以把那些整棵樹,包含它的葉片,每一片葉片都是手工打造。」精緻的銅雕梅樹是賴鼎超得意之作,接棒父親飯店佈局,涵碧樓特意不選一線城市,而是搶進二線。

▲賴鼎超將精緻的銅雕梅樹搬進飯店大廳。

賴鼎超:「酒店最後講得還是營收,地價如果比較貴的情況之下,我們可能也沒辦法貿然做開發,所以我們目前推可能都是以二線城市為主。」除了南京,涵碧樓還包括最早開設的青島,再來是成都、桂林,甚至還要插旗南昌,台灣建商前進中國淘金,退居二線搶賺百億觀光財。(整理:實習編輯朱祖儀)

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