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「俗擱大碗」危食安? 葉匡時籲劉克襄勿倡便宜小吃

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滷肉飯錯了嗎?蚵仔煎錯了嗎?炸雞排錯了嗎?

記者黃仲義/綜合報導

小吃是台灣人引以為傲的美食文化,也是觀光客來台一定嚐試的食物。不過經常標榜「俗擱大碗」的台灣小吃,竟被交通部長葉匡時批評,這種文化可能就是食品安全的一大隱憂。

紅酒比蚵仔麵線 葉匡時挨轟失言

▲葉匡時曾經拿紅酒比蚵仔麵線,批台灣小吃太廉價,引發反彈(圖/資料畫面)

根據《聯合報》報導,交通部長葉匡時感嘆,台灣社會太強調「好吃又便宜」,甚麼東西都不能漲價,業者為了維持利潤,只好削減成本支出,食安的風險因此增加,是台灣食安的一大隱憂。葉匡時更提到想寫信呼籲作家劉克襄,不要提倡小吃一定要便宜的觀念。

對此劉克襄表示,葉匡時應該是誤讀了前年他發表的「我想吃便宜的滷肉飯」一文,劉克襄在文中批評鬍鬚張滷肉飯漲價,是「不近人情」與「忘了來自勞動階層」,引起很大的迴響,鬍鬚張老闆事後甚至出面道歉。劉克襄表示此文並無倡導小吃要便宜之意,時空背景也與當時不同。

劉克襄還說,台灣食安最大的隱憂是政府未盡把關之責,這幾次食安風暴,使用有問題原料的廠商,哪幾家是強調「俗擱大碗」?政府把「便宜」和「用黑心貨」、「偷工減料」畫等號,只是給商人漲價的藉口。

劉克襄/臉書

▲作家劉克襄對自然生態及庶民生活都有獨特的看法(圖/劉克襄臉書)

葉匡時表示,他支持劉克襄文章中提倡簡樸生活的部分,但不同意小吃一定要便宜。過去交通部大力推動夜市觀光,但葉匡時接任部長後就很少強調夜市美食,葉匡時說「台灣不應強調俗擱大碗的夜市經濟」,並表示夜市經濟的附加價值低。

小吃"金"貴不平民 廟東蚵仔煎70元

▲小吃若漲價通常都是民眾最有感的話題(圖/資料畫面)

對此美食作家焦桐聲援劉克襄,指葉匡時身為主管觀光局的交通部長,竟提出「夜市的經濟附加價值低」的說法,讓他感到不可思議。

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