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曾負債上億 繳不出女兒註冊費!「楊培安」靠這碗冰逆轉

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記者詹千雁/台北報導

「水吻」冰店老闆「楊培安」,有個和藝人同名同姓的名字,但人生遭遇卻大不同。十年前因為金融海嘯,當時從事紡織業的楊培安,碰上國外工廠陸續倒閉,「這波金融海嘯排山倒海而來,我的貨款付了貨卻沒來,或是出貨後收不到錢」,公司因為嚴重周轉不靈欠債上億,楊培安只能帶著妻女「跑路」,連女兒註冊費都繳不出來。

水吻冰店,楊培安,恆春

▲冰店老闆楊培安(圖/記者詹千雁攝影)

隔年2009年,楊培安靠著和銀行貸款、親朋好友資助,甚至向地下錢莊借錢,「躲債跑路的日子持續三四年,當時一家四口,生活靠親人救濟,與其怎麼還都還不完,僅剩的50萬我乾脆拿來創業拼看看」。楊培安25萬拿來買二手車、6萬買二手設備,在屏東恆春開了創意冰品店,原以為生活可以穩定了,沒想到當年8月2日開幕,不到一個星期竟然碰上莫拉克風災,颱風橫掃南部重創當地,「我一邊忙救災,店根本開不下去,加上颱風過後更少遊客來」生意慘淡,才剛開幕就讓楊培安很絕望。

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▲水吻冰店原本坐落在屏東恆春,當年由老婆一人撐起。(圖/翻攝畫面)

「人如果衰,什麼都會發生」楊培安老婆一人撐起冰店,邊抱2歲女兒邊弄冰品,楊培安則是和民宿業者合作,當起導遊兼司機,載港客到處玩「加減賺」。沒想到有一天,慘淡的生意,因為香港遊客一篇推薦文章,讓生意開始有起色。「楊大哥,你快回來幫忙」楊培安開車時突然接到鄰居電話,回到冰店發現原本空蕩蕩的店,突然被香港遊客塞滿。

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▲當年冰店開幕才一星期,就受到莫拉克風災影響。(圖/翻攝畫面)

「生意突然變那麼好,鄰居也嚇到,過來幫我招呼客人」楊培安靠著創意冰品加上用料實在,漸漸打出口碑,「當時香港遊客很多,因為網路逐漸崛起,一篇推薦文救了我的店」後來因為店租日漸高漲,加上墾丁遊客變少,楊培安毅然決然回老家,在台北重新開始。

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▲冰店一夕爆紅,當年藝人侯昌明也曾來過。(圖/翻攝畫面)

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▲如今冰店在台北重新開始,已經培養不少在地饕客。(圖/記者詹千雁攝影)

「我想要做點和一般冰店不一樣的」楊培安將冰品結合義式料理,冰店還推出千層塔Pizza、炸雞等鹹食,好滋味加上創意吃法讓許多顧客都印象深刻,也吸引各大媒體報導。如今店家生意穩定、收入也正常,楊培安雖然還在還債,「至少家人還能聚在一起平安就好」。歷經金融海嘯十年風雨,現在的楊培安靠著冰店重新站起來。

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