吉野家1號店掰掰！把握築地美食「最後滋味」　粉絲瘋朝聖

記者陳潔胤／綜合報導

隨著築地市場搬遷，日本知名牛丼「吉野家一號店」也將在禮拜六（6日）下午正式收攤。這家店早在1959年創立，走過將近60年，店內獨特的擺設開創牛丼店的傳統，甚至還有在其他分店都吃不到「隱藏版菜單」。不少粉絲依依不捨，紛紛趕來排隊朝聖。

▲築地的吉野家一號店即將收攤。（圖／翻攝自吉野家推特）

日本吉野家廣告：「時為1959年，東京築地的一角有著吉野家一號店。」快速、美味、便宜，日本吉野家二戰過後迅速崛起，成為牛丼代名詞，然而走過將近1甲子的吉野家一號店，即將隨著築地市場搬遷走入歷史。

▲吉野家一號店開業將近60年。（圖／翻攝自ANNnewsCH）

民眾說：「一號店結束營業前，一定要再來吃最後一次」、「比其他分店都好吃，可能是心理作用吧。」

不少遊客遠從外地趕過來朝聖，從九月開始，一號店就像這樣天天大排長龍，民眾說：「我只要到東京出差，一定會來這裡用餐，給我留下很多回憶，所以特別遺憾。」

▲許多民眾聽到收攤消息，紛紛從外地來朝聖。（圖／翻攝自ANNnewsCH）

跟海內外2000多家分店不同，一號店過去主攻勞工市場，店內只有15個座位，講求方便、快速，獨特擺設也成為其他牛丼店的模仿對象。

吉野家築地店店長原田和樹：「櫃台做成『ㄈ』字形，是從築地店開幕起就保持的風格。」

▼▲「ㄈ」字形櫃台是吉野家一號店招牌特色。（圖／翻攝自ANNnewsCH、朝日新聞社）

築地店甚至有隱藏菜單，顧客可以要求肥肉多一點，或是洋蔥多一點；有些人不喜歡白飯太濕也能點這一碗，肉片通通藏在下方，日本記者表示：「米飯的彈性超棒，配上山藥剛剛好！」

吉野家築地店6日下午吹熄燈號，店長掛保證就算搬去豐洲，隱藏版菜單還會持續販售，專屬於築地的牛丼傳統，將在新的魚市場持續飄香。