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快學!防癌的十大觀念&黃金飲食法

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記者鍾志鵬/台北報導

現代人每天忙的沒日沒夜,工作壓力大時該怎麼辦?這時候吃就是一種甜美的療癒,但吃會讓大腦陷入一種迷幻,好像一吃解千愁。但殊不知,你我吃下肚的東西會不會傷害身體,以往的食安問題,法院常常以一句,【你生的病無法證明跟你吃的東西有關】,但實際上根本無法舉證,再說若要舉證就犯了司法大忌,因為【舉證之所在就是敗訴之所在】。說遠了,拉回來,現代人談癌色變,偏偏吃又是罹患癌症的因子之一。該怎麼辦呢?

蔡松彥醫師

▲抗癌成功的蔡松彥醫師提出抗癌餐盤,吃食物原型的食物。(圖/原水文化出版社提供)

蔡松彥醫師說,【萬病由心起,心轉癌自癒】。只要有信心且願意改變行動,90%癌症有機會痊癒。你我若能在生病之前,先懂治癌的十大觀念來防癌。

1.讓食物幫你消炎,視不同的治療階段,規劃飲食方針。

2.選擇有機食材,攝取蔬菜以增加植物生化素的吸收。

3.低醣生酮,減少碳水化合物,還原形新鮮食物,不吃加工品。

4.喝好水,補充益生菌、Omega-3多鍊不飽和脂肪酸及維生素D等營養品。

5.遠離農藥、PM2.5、重金屬等致癌物及汙染源。

6.加強身體活動、動態如鬆身拉筋、氣功、平甩功、掐指甩手操或者跑步快走,7.靜態如靜坐、頭背貼牆等,都是非常好的活動。

8.正念減壓、釋放壓力,增強免疫力,可防癌又可提升疾病預後。無私的愛,創造健康奇蹟。

9.【主流醫學】與【具實證的非主流醫學】相結合的整合醫療方式是首選。

10.癌症治療應兼顧內因性與外因性原因,只要安全無虞,都應列入治療考慮。

蔡松彥醫師

▲吃新鮮現打的蔬果汁,不加水、不加冰、不加糖。(圖/原水文化出版社提供)

一般癌症的有三大飲食療法,葛森療法、星野葛森療法、濟陽式飲食療。蔡松彥醫師在自己抗癌的過程中,反覆分析這三大療法,提出適合國人飲食習慣的魂新飲食法。進一步分析【黃金準則】如下。

蔡松彥醫師

▲聰明吃食物,讓食物幫身體消炎。(圖/原水文化出版社提供)

1. 不鼓勵食用肉類、動物性脂肪及加工食品。

2. 鼓勵多吃天然的食物。

3. 直接食用蔬菜水果。

4. 多數會將蔬果製成蔬果汁飲用。

5. 無鹽飲食。

蔡松彥醫師進一步提出,提出【防癌抗癌食物餐盤】的建議:

1. 減少碳水化合物、主食(五穀:米、麥等)及過甜的水果、甜食點心飲料。主食要選擇全穀類,不建議精緻的米及麥製品。

2. 增加好的油脂

(1) 植物油:烹調用橄欖油、亞麻仁(籽)油、苦茶油;生食核桃、夏威夷豆、松子、杏仁、南瓜子、酪梨等。

(2) 動物油:各種魚肉類混搭烹調,尤其是經過檢驗不含重金屬之深海魚。

3. 選購無農藥及化肥的新鮮原形食材或食物

4. 補充蕈(菇)類及藻類。

5. 蔬菜多樣多量(尤其是Brassicaceae 十字花科及Allium 蔥屬)。

6. 多攝取富含益生菌食物

7. 非發酵的奶製品:牛奶中含有乳醣,東方民族常有乳糖不耐症,另外目前市售牛奶來源並非一定是有機的,有時會引起過敏,因此要依個人體質而定是否需要攝取。但發酵的乳製品已經過乳酸菌的分解作用,所以前述產生的不良狀況相對較少,而且含有大量的益生菌,對身體較有益處。

8. 依個人的健康或疾病狀況,額外服用維生素、礦物質或植化素等營養補充品等。

9. 不要迷信單一食品療效,以完整天然食物優先

蔡松彥醫師

▲癌症難防,蔡松彥醫師提醒健康的人現在就開始過防癌人生。(圖/原水文化出版社提供)

蔡松彥醫師現任彰化基督教醫院體系的南基醫院協同院長,走過這一趟抗癌成功路,蔡松彥醫師現在更提醒健康的人從現在就開始要感恩一切,不幸生病的人更應該如此,因為你我沒有悲傷的權力,自己的健康自己救。

蔡松彥醫師

▲走過抗癌路,蔡松彥醫師提醒生命價值的意義。(圖/原水文化出版社提供)

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