抗老防失智！醫師建議從三餐下手　這3樣「地雷食物」勿吃

生活中心／綜合報導

失智是許多人擔心的疾病，想要做好抗老、抗失智的預防，醫師建議可從飲食開始下手，平時少吃人工加工品、精緻碳水化合物和高GI食物，盡量多攝取「食物的原形」，養成良好的飲食習慣，就能有效抵抗腦細胞和身體的老化。

▲想預防失智老化，可以從三餐飲食下手。（圖／翻攝自YouTube）

腦神經科醫師鄭淳予表示，想對抗老化和翻轉失智，民眾應避免食用3樣「地雷食物」，那就是加工肉類製品、精緻碳水化合物和高GI食物，因為香腸、火腿、熱狗、鹹魚和臘肉等煙燻或醃製食物，早就被世界衛生組織視為一級致癌物；而精緻碳水化合物和高GI（高升糖指數）食物，像是蛋糕、麵包、餅乾等，都容易使人體處在發炎的反應、氧化壓力當中。

▲醫師建議多吃「食物的原形」，避免食用加工食品。（圖／翻攝自YouTube）

那到底能吃什麼呢？鄭淳予醫師建議，民眾可多食用「食物的原形」，避免攝取過多的添加品、調味品，他說「譬如說吃一條魚，我們就好好吃魚的本身，而不要吃魚漿製品。」平時也可多吃膳食纖維較多的全穀類，這對穩定身體的新陳代謝有很大幫助。另外，鮭魚和鮪魚的魚油富含Omega-3，屬於抗發炎食物，在油品的選擇上，則可使用橄欖油、亞痲籽油、葵花油、苦茶油，這些食物都對身體的血糖濃度、心血管功能、血管壁的彈性有很大的幫助。

在蛋白質的攝取上，盡量避免牛肉、羊肉、豬肉、馬肉等紅肉，因為紅肉含有肌紅蛋白，屬於可能會致癌的物質，加上裡頭的飽和脂肪酸會影響血中膽固醇的濃度，取而代之，民眾可改吃雞肉、蛋或海鮮等白肉。（編輯：鄭餘蓉）