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X顆X元夾好夾滿?這樣吃超胖 揭滷味「熱量陷阱」

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生活中心/綜合報導

天氣越來越冷,熱呼呼的滷味也成了許多民眾的最愛,攤販為了讓銷售更多,常常會以「X顆X元」來計算,一不小心盤裡就多了不少份量,好吃之餘卻也得擔心熱量是否會攝取過多。值得注意的是,許多看似熱量很低的食材,再經過吸收湯汁等程序後,也會讓原本的低熱量增加不少,一不小心恐怕就吃下太多卡路里。

根據《食力food NEXT》報導,滷味攤販滿滿的食材中,較為輕盈的食材可選擇雞胗、梅花牛肉片等,而像是貢丸、花枝丸、甜不辣等火鍋料食材,熱量也就高上不少。此外,一般認為看似熱量很低的「鴨血」,卻因食材本身營養密度低,一般很難攝取到與其他肉類同等的蛋白質營養,吃下肚的同時,無形中也攝取不少的鈉含量,建議民眾淺嚐即可。

此外,平時被許多民眾拿來當減肥聖品的冬粉,經過吸收滷汁,熱量同樣也相當驚人,最好的方式就是將主食類換成芋頭、蓮藕、玉米等根莖類。滷味好吃的關鍵莫過於滷汁,但由於滷汁中含有不少油與糖,計算完食材的熱量之後,最好再加上大約100大卡,如果吃的同時還搭配醬料,那熱量的計算就得在往上增,食用時千萬別忽略!(編輯:張家寧)

滷味、吃飯、王子麵、晚餐、午餐

▲圖/資料照

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