教育部鼓勵學校採用標章食材　覆蓋率達54%

近年一旦出現食安風暴，校園營養午餐都會中槍。教育部於105學年度起推動「國產可溯源生鮮食材」方案，學校採用「四章一Q」食材的覆蓋率已提升至54%。

「四章一Q」包括有機農產品標章、產銷履歷（TAP）、台灣優良農產品（CAS）、吉園圃安全蔬果，以及台灣農產品生產追溯QR code。教育部每年編列獎勵金新台幣12億元，鼓勵學校採用標章食材，維護學童飲食安全。

根據教育部統計，學校營養午餐使用標章食材的覆蓋率，已由原先的36%，提升至54%，其中台東縣、新竹市、宜蘭縣更超過70%。

▲教育部於105學年度起推動「國產可溯源生鮮食材」方案，學校採用「四章一Q」食材。（示意圖／資料照）

推動「四章一Q」並不簡單，尤其是偏鄉、離島學校，取得食材困難。教育部於去年11月成立「推動午餐專案辦公室」，補助偏遠學校午餐廚工經費，並利用資訊管理系統，減輕採購、驗收、結算的行政工作負擔。

教育部指出，行政院農委會已在規劃各縣市成立食材供應平台，落實農產品生產源頭安全管理，並穩定四章一Q食材價格，希望能進一步提高學校採用的意願。