你點的奶可能不「鮮」?冷飲業者爆料商業「利器」

  • A-
  • A
  • A+
記者莊靖暄、林詳澤/台北報導
 
飲料店業者百百種,為了競爭還得想辦法省成本,因此,很多業者會從原料下手。有冷飲業者爆料,奶茶類的商品,業者除了用奶精粉降低開銷外,調和乳也是降低成本的一大利器;咖啡專用調和乳一瓶936毫升只要62元,營業用的更便宜,只要29元,比起一瓶就要70元起跳的鮮奶,真的是差很大!但醫師也提醒,只要含50%的生乳,就能稱做「調和乳」,裡頭還有水、奶粉、奶油等其他原料,營養價值大打折扣。
 
鮮奶不"鮮"!調和乳"假"鮮奶 價差五倍
 
鮮奶不"鮮"!調和乳"假"鮮奶 價差五倍
 
奶精粉一瓢瓢的放,但這成本和鮮奶差很多!冷飲店奶茶有兩種,奶精泡和鮮奶調的,成本大約差了10元左右;不過,除了奶精能省成本外,現在有業者爆料,其實「調和乳」也是省成本的一大利器。
 
鮮奶不"鮮"!調和乳"假"鮮奶 價差五倍
 
寫著大大的營業專用,轉過瓶身來看,標示可以用在烘焙、西點,有咖啡、奶茶上,不過藍底瓶身是專屬烘焙,另一種紅色瓶身就是專門用來調配咖啡,還多了水、奶粉、奶油等五種原料。
 
鮮奶不"鮮"!調和乳"假"鮮奶 價差五倍
 
鮮奶不"鮮"!調和乳"假"鮮奶 價差五倍
 
冷飲業者黃先生:「如果是調和乳跟鮮乳來比,調和乳一定是比鮮乳便宜很多。」冷飲業者還爆料,營業用的調和乳一瓶936毫升只要29元,咖啡專用味道比較濃要62元,純鮮奶最少都要70元。
 
鮮奶不"鮮"!調和乳"假"鮮奶 價差五倍
 
鮮奶不"鮮"!調和乳"假"鮮奶 價差五倍
 
對此,長庚毒物科醫生顏宗海表示:「調和乳的話,他牛奶成份只要一半以上,就可以稱為調和乳,所以你看牛奶成分只有一半,另外一半可能是水分,乳糖、酪蛋白其他部分加進去,所以他營養價值當然打折。」
 
鮮奶不"鮮"!調和乳"假"鮮奶 價差五倍
 
只要含50%的生乳,就能叫做是「調和乳」。業者用低價牛奶省成本,雖然不傷身,但營養價值也大打折扣。
三立新聞台

大數據推薦
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動
三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了