邁、韓都愛!郭家肉粽宅配接不完 在地人帶你吃門道 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

邁、韓都愛!郭家肉粽宅配接不完 在地人帶你吃門道

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記者陳佳雯/高雄報導

因為選舉關係聲名大噪的郭家肉粽,其實一直都是高雄的人氣排隊美食,到底他們的肉粽有著什麼魔力?記者陳佳雯帶您一起吃吃看。

▲記者實地採訪在地民眾。

今(29)日是4天元旦連假的第1天,帶您來看高雄鹽埕區有什麼好吃、好玩的呢?由於早上高雄的天氣轉涼,所以帶大家來吃熱的東西,我們今天來到的是高雄鹽埕區的「郭家肉粽」。

郭家肉粽因為之前選舉的關係有些爭議,導致它非常的有名,可是郭家肉粽嘗起來到底如何?可以看到桌上有幾道菜,分別是郭家肉粽最有名的招牌粽,店家會在肉粽上淋醬油膏再灑上花生粉,另外還有豬腳湯與味噌湯也是必點。不過,郭家肉粽究竟為什麼這麼好吃,來問問看在地的里長,他要跟我們說,到底為什麼郭家肉粽是在地人必吃的餐點。

▲郭家肉粽有別於一般店家會灑上花生粉。

里長:「(早餐或宵夜場會來吃一下嗎),那因為郭家肉粽它營業的時間也蠻長的,從早上7點到晚上11點,所以我們在地人都會來這邊,一早起來就會來這邊享用它的美食、它的早餐。」

里長:「(是因為吃了會特別有元氣,還是會特別的飽),當然阿這個是物美價廉,那然後像今天這麼冷的天氣,我們就很適合吃、喝這個豬腳湯,那如果平常的時候、夏天的時候,就很喜歡喝它們這邊的味噌湯,然後吃個肉粽或是碗粿這樣。」

▲味噌湯適合夏天吃。

里長:「(可以飽到中午對不對),可以,一定可以飽到中午,而且非常的便宜又很好吃。」

店內還有位死忠的老顧客,請他來介紹有哪些餐點是他必點的。民眾:「其實每次來郭家肉粽,我們都會喜歡它的,它當然一定是肉粽是它的必點、必點的招牌,然後再來就是它的味噌湯,它的味噌湯你們可以看到,真的是,所有的真材實料,然後它的湯頭,還有它的味噌,整個風味是非常道地的。」

民眾:「然後我最愛的是這一碗豬腳湯,豬腳湯的豬肉肥而不膩,然後它的豬皮是非常有彈性,不會讓你覺得說吃起來非常噁心,然後它的湯頭是用那種四神湯的湯頭,所以你會覺得說,哦這個湯頭配這個豬腳,真的是非常的搭、非常的搭,很好吃。」

▲豬腳湯以四神湯為基底。

說到豬腳湯,其實店家有表示,來郭家肉粽吃豬腳湯有個撇步,由於豬腳湯是用四神湯調味的,而且相當俗又大碗,所以碗內有滿滿的肉,不少人會擔心很油膩怎麼辦?店家有個獨門的醬料就是「麻辣醬」,雖然比較少人會這樣搭,但搭了就是絕配,記者用豬腳搭配麻辣醬試吃一口發現,雖然豬肉帶皮,但沾上麻辣醬後,除了嘴巴會麻麻的,但油膩的感覺竟瞬間不見。

▲郭家肉粽的獨門麻辣醬。

郭家肉粽淋上醬油膏,再配上花生粉,一起吃下去後,保證可以讓你飽到中午,都不會想再吃任何東西。(整理:實習編輯蕭惠云)

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