新聞深一度/1罐45元奶精 竟能泡50杯「早餐大冰奶」 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

新聞深一度/1罐45元奶精 竟能泡50杯「早餐大冰奶」

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記者卓煥鈞、林彥汝/採訪報導 【 01/10 17:45 發稿 | 19:11 更新:新增影音 】

很多人都愛喝早餐店的奶茶,而且常常看到老闆會拿一罐白色罐子,擠一點點像牛奶的液體到紅茶內,調成香濃的奶茶。究竟這罐白色的液體是什麼?我們找到批發商,原來就是奶精,竟還出了2種口味,它跟一般的奶精不一樣,裡頭有添加奶粉,更香濃。但營養師說,奶精畢竟不天然,常喝恐怕造成身體負擔,加上油脂含量高,這可能就是早餐點大冰奶,民眾容易腹瀉的原因!

(透視)揭化學奶茶

民眾:「早餐店的奶茶就是化學的味道比較重」、「喝了真的會拉,可是不知道為什麼,它就有一股神奇的魔力,就會讓你久久就想喝,一定就會想喝」。

早餐店奶茶被形容是「地表最強的瀉藥」,網友分析通暢的原因,眾說紛紜,尤其是這罐神秘的白色罐子,擠一點點到紅茶裡,瞬間奶香味十足,讓人又愛又恨。

(透視)揭化學奶茶

▲白色液體主成分是水、棕梠油、乳化劑。

記者林彥汝:「早餐店常看到的這罐奶精,原來還有2種口味,批發商說,因為不同地區喜歡的口味不一樣,這樣更能營合大眾。」

批發商為保商業機密,不願細講這2罐差別在哪裡,但強調和一般奶精不一樣,裡頭有「奶粉」,而主成分則是水、棕梠油、乳化劑,所以說這是一罐油做成的奶。

(透視)揭化學奶茶

營養師劉怡里:「當油脂可能在早上攝取的時候,本來就會促進腸道的蠕動,可能就會有傾瀉的作用出來。」

另外,冰塊不乾淨或是紅茶中添加有通便效果的決明子,也是原因之一。

營養師劉怡里:「都是植物油,都是飽和脂肪酸蠻高的,所以你偶爾攝取一杯的話,你每天持續,像有些病人他可能每天早上都是大杯的冰奶,都是用奶精做成的,可能累積飽和脂肪酸過多的問題。」

批發商教學,擠10CC的奶精,配上250CC的紅茶最好喝,1罐奶精500CC只要45元,就能泡50杯,成本遠低於使用鮮奶的鮮奶茶。

(透視)揭化學奶茶

早餐店:「的確影響很大,因為人工乳製品售價跟我們天然的鮮乳至少價差四倍,的確造成我們早餐店的負擔,但是我們仍堅持提供給民眾天然安全的食材。」

目前全台西式的連鎖早餐店高達10394家,一年商機近2千億,奶茶是熱銷飲料,開在學校附近,一個早上賣超過50杯不是問題。而奶精奶茶或是鮮奶茶,喝得出差別嗎?讓民眾盲測口感大PK。

(透視)揭化學奶茶

▲早餐店一年商機近2千億。

民眾:「我覺得它有加奶精,就是早餐店奶茶的味道,口感沒有到很大的差別,但這個有比叫奶一點」、「我覺得這杯比較像加鮮奶的,(為什麼)因為它比較順口吧」。

雖然奶精奶茶不天然,但味道經典又便宜,稱霸早餐界,只是為了不造成身體負擔,民眾還是適量就好。

(透視)揭化學奶茶

▲1罐500CC白色液體就能泡出50杯早餐店熱銷的大冰奶。

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