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俗又大碗!老字號佛跳牆CP值高 四人份只要300元

新聞台
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記者許智雄、李孟珊/台北報導

迎接農曆新年倒數接近中,年菜怎麼辦才划算?帶您去看市場的老字號攤位,已經開始佛跳牆現煮現賣,4人份的定價落在300元,不定有排骨酥、芋頭、豬肚、豬腳;進階食材還有魚片、蹄筋、冬粉翅,湯裡甚至有小干貝,相較於單人佛跳牆一甕定價199元,CP值相對高了飯店及超商一些。

▲現做佛跳牆,料多味美。

蒸箱熱騰騰白煙湧上,裏頭放著佛跳牆,老字號市場業者年前拚年菜現做,白瓷甕佛跳牆四人份300元就買得到。

業者:「栗子啦,還有那個干貝啦,這個300元是必備而已,那還有魚皮啦。」

桌面擺滿佛跳牆熟料,年前倒數2週,業者將佛跳牆備料增加3~4倍,有基本款排骨酥、芋頭、豬肚、豬腳;進階食材   有魚片、蹄筋、冬粉翅,湯裡甚至有小干貝。

▲年前倒數2週,員工忙備料。

民眾:「300元的,本來要買1000(元)的,想說試試看。(300元是不是CP值很高)應該是喔。」、「我買回去吃吃看。」

長時間熬煮的湯汁,再倒入甕裡,每天都看得到這現場組裝熱呼呼畫面。如果想再豪華些,店家備有北海道干貝,也有千元佛跳牆可以賣,但得預定才會有。

▲熬煮湯汁倒入甕內,香氣四溢。

即使是個人佛跳牆,基本款一甕也要價199元,相較於老字號佛跳牆一甕四人份300元,儘管沒有華麗容器,但CP值恐怕比超商還有飯店還要高。(整理:實習編輯李紹宏)

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