春節常見烹調失火!平安過好年 民眾防火謹記「2要點」

春節將至,台北市消防局今(31)日表示,統計近2年春節期間火災共251件,造成2死、6傷,又以爐火烹調原因居冠,呼籲民眾謹記「人離火熄」、「湯不滿」要點,以避免憾事。

▲春節間發生火災以爐火烹調原因居冠。(圖/中央社)

北市消今天發布新聞稿表示,近兩年春節期間(除夕至元宵)共發生251件火災,造成2人死亡、6人受傷。分析火災起火原因,第一名為爐火烹調、占39.8%;其次為電氣因素、占19.9%。

進一步分析,北市消指出,爐火烹調起火原因主要為煮焦、占94%;其次為抽油煙機積垢、占4%,以及油鍋起火、占2%。

另外,烹調時的狀態以「人在家忘記烹調」及「外出」最多,各占46%件及32%。

北市消呼籲,民眾應謹記「人離火熄」、「湯不滿」要點,避免食物長時間烹煮而焦化起火,或是溢出熄滅爐火而造成瓦斯外洩,易生危害。

若遇油鍋起火,應將瓦斯關閉,初期可蓋上鍋蓋後再用濕毛巾完全覆蓋,切勿以水滅火或試圖移動油鍋。

北市消建議,餐廳飲食業者應定期拆卸排油煙機和排油煙管,並清除內部累積油垢,否則油垢長期堆積又遇烹飪熱氣和火焰熱度,就極易引起火災。

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