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別討厭它!專家曝「香菜=解毒劑」 拯救金魚腦療效大公開

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生活中心/綜合報導

台灣不少小吃都喜歡放香菜提味,但它的評價相當兩極,有人超愛但也有人恨之入骨。不過討厭的人別急著否定香菜,因為其實它的營養價值極高,還有研究顯示它是很好的「解毒劑」,攝取1、2株就能清毒心、肝、肺等內臟的有毒重金屬,另外內含營養還能改善「金魚腦」的狀況。

▲不少小吃都喜歡放上香菜提味。(圖/資料照)

預防醫學醫師洛桑加參表示,存於人類心臟、肝、肺、腎和消化道內的重金屬之毒,只要攝取香菜一段時間後,就能夠有效清除,堪稱「最佳解毒劑」。不僅如此,香菜還能平衡血糖、提升食慾、對抗細菌以及解決腦霧等,是金魚腦民眾的救星。洛桑加參還在《不生病的藏傳養生術》書中提到,如果要讓香菜發揮最大功用,只吃幾片葉子是不夠的,最少要吃1至2株新鮮香菜,也可把它當作一般蔬菜烹煮。

香菜,炒香菜,圖/翻攝自爆廢公社

▲洛桑加參建議,可將香菜當作一般蔬菜烹煮。(圖/翻攝自爆廢公社)

不過有利也有弊,據《ETtoday》報導,晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎營養師就說,以營養學觀點來看香菜營養價值的確很高,每100公克內就有72毫克維生素C,大勝蘋果、番茄等水果,β-胡蘿蔔素也比黃瓜、番茄高上許多,只是平時要吃到100公克的香菜實在太難,除非打成汁喝。加上以打成汁的情況來看,由於香菜是高鉀蔬菜,因此不建議有慢性腎臟病的人食用。

▲雖然吃香菜好處多多,但不建議腎臟病患者食用。(圖/資料照)

洛桑加參在書中也提醒,香菜打汁內含精油成分過高,若直接飲用身體會負荷不了如此大的效力,建議可搭配檸檬、蘋果或鳳梨等水果一起打成蔬果汁。林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈則表示,因為香菜是使用氮肥栽種,含有不少硝酸鹽加上鉀離子高,因此不建議熬成香菜汁喝,另外,她也曾分享臨床上的案例,表示先前碰過一名洗腎病人認為香菜有排毒作用,就每天喝一杯香菜汁,結果對方最後心臟麻痺急救。

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