台灣亮起來／不忌口！堅果大王46歲中風　改走養生引朝流

記者陳以嘉、陶沛倫／採訪報導

這一位堅果大王可是左右著台灣的零嘴市場脈動，他叫徐寬生，從修車廠員工到小小送貨員，1984年碰上台灣經濟起飛，以獨創的蜜腰果口味開啟台灣人把堅果當零嘴的飲食文化。

▲徐寬生大吃大喝不忌口，46歲中風還失憶。

▲曾經迪化商圈八成以上的腰果都由徐寬生供應。

當時生意多好呢？一度24小時都在趕工，全盛時期的迪化街有八成蜜腰果都由他提供，也因此賺進大把鈔票，創立食品公司並擴廠到大陸去。

▲低溫烘烤的堅果沒有油炸來得香。

▲徐寬生還開發出「鳳萊糕」。

只是上海、台灣奔波的他，46歲那年卻意外中風，人倒下了，甚至喪失記憶，這場病讓他開始思考，應該要做「自己也敢吃的食物」，於是他大膽改變，捨棄公司最賺錢的金雞母「油炸堅果」，砸兩千萬買烤箱，全部改成健康養生的低溫烘焙法，來看堅果大王如何再一次引領潮流。（整理：實習編輯蔡咏恩）

▲徐寬生靠堅果打進海外市場。