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外食重油重鹹?調查顛覆觀念:自己煮BMI超標風險↑

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生活中心/綜合報導

許多人為了要維持良好的身材曲線,都會透過運動消耗體內多餘的熱量,除此之外,也有不少民眾是透過「吃」的下手,擔心外食太油太鹹,許多人也會選擇自己在家自己煮,希望藉此讓身體別太有負擔。不過,有醫師就直言,有研究針對台灣女性分析發現,「自己煮食的女性無論是罹患代謝風險或BMI超標的風險都更高。」顛覆以往觀念。

廚師,煮菜,下廚,/翻攝自Pixabay

▲圖/翻攝自Pixabay

根據《蘋果日報》報導,台灣流行病學學會理事長暨中研院生醫所沈志陽教授表示,慢性病的發生和飲食及生活型態息息相關,許多民眾認為三餐在外太重口味,選擇在家自己料理,不過,台灣人體生物資料庫中針對台灣女性分析發現,自己煮食的女性,罹患代謝風險或BMI超標的風險都更高。

進一步分析後發現,自己煮食的女性中,BMI過重的人較常使用的烹調方式為炸、煎、炒,或是調味料的使用頻率較高,如此一來,反而比外食吃的還更不健康!沈志陽提醒,自己煮菜還是要掌握多吃蔬菜、減少肉類等原則,同時也要多多運動,藉此促進身體健康。(編輯:張家寧)

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