減肥減到氣噗噗～沒吃澱粉怎還是胖了？營養師這麼說～

記者楊晴雯／台北報導

「明明沒吃澱粉，怎麼還是發胖？」相信這是許多想減肥的人心中的疑惑，對此，營養師說，可能是誤吃了澱粉不自知，像是玉米、芋頭、南瓜等偽裝成蔬菜的澱粉；另外，吃燙青菜、燙雞胸肉也不算真正的養生。還有哪些常見的飲食迷思呢？快來看看營養師怎麼說。

▲（圖與新聞內容無關／攝影者Lo,flikr CC License）

聯安預防醫學機構資深營養師徐景宜破除3大常見飲食迷思如下：

Q1：明明我沒吃澱粉，怎麼還是發胖呢？
很可能是不小心誤吃了澱粉不自知。例如：吃火鍋時，蔬菜盤常出現的玉米、芋頭、南瓜、山藥、馬鈴薯等，其實都是偽裝成蔬菜的澱粉。

Q2：我都吃燙青菜、燙雞胸肉，夠養生吧？
只吃燙青菜和水煮雞胸肉，會缺少好的油脂喔！好的油脂可以促進荷爾蒙的分泌、身體細胞膜的修復、保持皮膚的水潤光澤，有好的油脂才能幫健康加分！

Q3：1碗飯應該只有一份澱粉吧？
很多人缺少營養份數的概念，誤以為1碗飯=1份澱粉，但其實1碗飯=4份澱粉，一碗飯的熱量就有280卡，以正常體重者來說，若一餐吃超過2碗飯就會嚴重超標囉！

徐景宜提醒，網路資訊爆炸的時代，在嘗試任何飲食方法前，最好先充分了解自己的身體狀況，並請專業醫療團隊協助後再評估落實，不然可能反倒讓自己的健康加重負擔。