海鮮、雞蛋膽固醇爆量　要少吃？國健署：適量吃沒問題

生活中心／綜合報導

不少人認為，海鮮與雞蛋有很多的膽固醇，是否不該再吃了？衛福部國健署要告訴我們，其實我們都誤會它們了。

國健署表示，蛋黃、海鮮等食物有不少膽固醇，但適量吃沒有問題。說明，影響血液中的膽固醇含量，多是「飽和脂肪酸」，常見於培根、五花肉、奶精與豬油等。同時107年最新版「每日飲食指南」將蛋白質食物來源的順序，調整為豆＞魚＞蛋＞肉類。

國健署建議，蔬菜的膳食纖維能促進體內膽固醇代謝，且避免含糖飲料、甜點等食物，過多的添加糖，可能使血糖快速上升，造成血脂異常、總膽固醇上升。（編輯：葉立斌）

▲海鮮示意圖。（圖／翻攝自爆怨公社）