抗老防癌又便宜！6種「只有九層塔才有的」健康機密

生活中心／綜合報導

在台灣相當受到喜愛使用的辛香料，「九層塔」應該算是排列前幾名，除了在家庭料理必備之外，獨特的香味也常常讓它成為各種料理的配角，便宜、好吃，更驚人的是健康好處完全讓你意想不到，現在就來盤點一下有哪些超級好處囉！

優點1：美容抗老，還能去粉刺

九層塔含有豐富的維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E，而這些都具有抗老化功能，也能夠讓皮膚、血管、動脈的老化或是硬化減低，促進細胞新陳代謝，製造膠原蛋白，不但可以維持皮膚跟身體黏膜的機能功能，還有美肌的效果，

優點2：豐富的葉黃素，預防眼睛病變

現代人使用3C產品相當頻繁，而葉黃素和玉米黃素都能夠預防眼睛氧化，降低視網膜黃斑部病變與視力退化的風險，因為人體是無法自己製造葉黃素，需要仰賴飲食攝取才能補充。

▲九層塔出現在台灣許多小吃的配角中。（圖／資料照）

優點3：紓解肩頸僵硬，讓身體降低疲勞感

維生素E能夠擴張末梢血管，促進血液循環，改善肩頸僵硬跟寒性體質，當壓力累積整天後，再搭配可以放鬆肌肉的迷迭香、有鎮靜效果的胡椒薄荷，就能讓身體更加放鬆。

優點4：抗菌消炎防感冒

九層塔含有跟苦瓜相同成分的「皂素」，可以緩解喉嚨痛和咳嗽，有著強大的殺菌功能，也可以預防支氣管炎、口內炎、感冒發燒，甚至只要被蚊蟲叮咬，也可以搓揉九層塔葉片敷在患部消炎。

▲便宜好吃、又健康就是九層塔的主打招牌！（圖／攝影者Ares Hsu, flickr CC License）

優點5：抗氧化，預防癌症

九層塔含有β-胡蘿蔔素，能轉化為維生素A保護雙眼，而沒有被轉化的β-胡蘿蔔素還能提高免疫力，具有預防癌症跟動脈硬化的功能。美國國家癌症研究中心甚至還將「九層塔」列為預防癌症的食物之一。

優點6：女性經期前的夥伴

九層塔富有鈣質、鐵質、葉酸可以預防貧血，香氣也可以調節自律神經、緩和焦躁情緒，有安定心神的作用，經期前吃可以降低躁鬱感。但孕婦、嬰幼兒、重症病患就該減少食用或避免。

同場加碼

九層塔可以延長2倍保存期限絕招，只需要一個塑膠袋，並用廚房紙巾將九層塔上的水氣擦乾，將一個袋子充滿空氣，並且小心放入、葉片也不得碰撞要有間隙，接著放進冰箱。（注意：只要葉片有損失就會爛掉哦！）（編輯：陳亭伃）