全球暖化有解？　專家：吃「油炸食物」可幫地球降溫

國際中心／綜合報導

油炸食物總讓人聯想到「對身體不健康」，不過近日卻有研究報告指出，在烹飪油炸食物的過程中，所釋放出來的含有「脂肪酸分子」的水氣，有助於形成雲層，對地球達到降溫效果，使全球暖化速度變慢。

▲全球暖化有解？ 專家：吃「油炸食物」可幫地球降溫。（圖／資料照）

綜合外媒報導，雷丁大學（University of Reading）、布里斯托爾大學（University of Bristol）和巴斯大學（University of Bath）日前在《自然通訊期刊》刊登一項共同研究，指出空氣中有10％的微粒分子是「烹飪油脂」造成的，不過這些油脂卻有助保住大氣中水分形成雲，使地球達到降溫效果，讓全球暖化速度變慢。

雷丁大學物理和大氣化學助教佛朗（Christian Pfrang）表示：「烹飪油炸食物確實對大氣中的水份造成重大影響」不過他也強調：「該項研究非在指責，一個健康的飲食者會影響氣候，只是目前看來脂肪對雲的形成是有促進作用的。」另外巴斯大學生物物理學家和材料學助理教授科爾斯（Adam Squires）也表示：「這事令人興奮，因此事正在我們頭頂上運作，甚至是環境對我們的烹飪方式提出的挑戰。」（編輯：陳昱哲）