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傳奇鹹酥雞店 竟然這個都能炸…主持人也來挑戰

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節目中心/綜合報導

鹽酥雞對於台灣人來說可以是夜市必吃的美食、消夜的必備良伴,常見的鹹酥雞必定有魷魚、甘梅薯條、甜不辣等等,但在高雄的某家鹹酥雞店食材種類高達六七十種,而且種類之多外,想得到的、想不到的都東西都能炸,老闆阿仁可說是「炸遍天下無敵手」!

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▲主持人品嘗鹹酥雞店的傳奇炸物。(圖/呷飽未提供)

煎牛排、烤牛排都吃過,但你可曾聽說過鹹酥雞店能炸牛排,而且不裹粉就能炸出不油膩且多汁耐嚼的牛排,口感就如同在高級牛排餐廳吃的牛排似的,那炸功可是要非同小可。原來這是阿仁研究多時的好功夫,他表示工欲善其事,必先利其器,除了炸功外,阿仁使用傳統黑鍋來炸物,與一般鹹酥店溫控爐不同,因為黑鍋可以隨不一樣的食材快速變換油溫,且能使大火逼油達到搶酥的效果,他的鹹酥雞店才能如此與眾不同。

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▲鹹雞店竟然能炸出透紅的牛排。(圖/呷飽未提供)

除了炸牛排外,每天另有不定時的超豪華隱藏菜單,像是泰國蝦、澎湖小捲、美國無骨牛小排、紐奧良脆皮烤雞腿等等,道道都能「鹹酥」無極限!因著老闆的神奇功夫,主持人更是拿了一樣意想不到的食材讓老闆來挑戰,吃完不經讓主持人嘖嘖稱奇啊。

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▲除了炸牛排之外,泰國蝦也能炸! (圖/呷飽未提供)

 

然而口說無憑,耳聞不如眼見。阿仁馬上用「一樣食材」來驗證他的炸功了得,若炸功不好,食物會顯得很油膩又失去本身口感,但這樣食材一炸出來,馬上令主持人驚艷。到底是怎樣傳奇的一家鹹酥雞店呢?本週四晚間十點半,敬請期待三立台灣台最有人情味的美食節目《呷飽未》。

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▲主持人對這家鹹酥雞店嘖嘖稱奇。(圖/呷飽未提供)

 

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