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海鮮控必嘗!一碗吃得到7種海鮮 公館巷弄美食新指標

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記者李鴻典/台北報導

台灣人愛吃海鮮、懂吃海鮮,但是坊間平價的海鮮麵裡,海鮮可說只是點綴性質,如果想要吃到料多豐盛的一碗海鮮麵,價格可就不便宜了。現在,位在公館商圈,就有一家以澎湃海鮮為主打的店家全新開幕,價格平實、海鮮品質佳,供應海鮮控們可以大大滿足的海鮮拉麵與海鮮粥。

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▲翊進海鮮饌食館

位在公館商圈,甫於4/12全新開幕的「翊進海鮮饌食館」,是一家由經營上游水產近20年的國際水產公司所開設,以海鮮大盤的優勢,再加上聘請五星級飯店經驗的餐飲顧問設計菜色,推出以澎湃季節海鮮為主軸,一碗價格只要239~249元的海鮮拉麵、海鮮粥,以及均一價60元的多款獨家炸物小食、做工繁複的季節手路小菜只要40元,而且不收服務費,為公館商圈的上班族、學生等族群帶來可以輕鬆消費的海鮮料理,堪稱公館巷弄美食新指標!

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▲日式味噌相撲海鮮拉麵

一碗吃得到白蝦、干貝、帆立貝、鮮蚵、透抽、小花枝、蟹管肉共7種超值海鮮。多年來經營東南亞、日本等地海鮮進口,並自設加工處理廠等優勢背景,原僅供應台灣各星級飯店與中盤海鮮的國際水產公司,協同具五星級飯店經驗的餐飲顧問、國際食品進口商等友人,集結各方強項開設一家以海鮮為主軸的餐飲品牌「翊進海鮮饌食館」。

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▲日式味噌相撲海鮮粥

主食海鮮拉麵、海鮮粥,主打一碗就吃得到7種不同海鮮:以海域養殖的白蝦為主角,強調「白蝦都是直接在海域旁的自設加工廠處理,以極短的距離保證每隻蝦都是活跳跳地到達工廠急速冷凍,與一般地下水混合海水養殖的白蝦不同」,由於海域鹽份高,蝦子的口感Q彈,甜度更佳,鮮甜有保證!另一推薦亮點則嚴選自俄羅斯北方四島的天然野生L尺寸蘇聯干貝,與常見日本養殖干貝不同,具有軟嫩Q彈適中與口感鮮甜特色。此外,還有高品質的北海道帆立貝、鮮美的嘉義東石鮮蚵,以及透抽、小花枝、蟹管肉共7款海鮮,每款海鮮數量更是澎湃,顯現出海鮮大盤商的用料大器!

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 ▲台式原味港口味海鮮拉麵

除海鮮大盤商優勢,餐廳也找來有五星級飯店經驗,人稱歐爺的餐飲顧問一手設計菜單,嚴選屏東東港的旗魚骨、蛤蜊、小魚乾與洋蔥等食材,每日一早新鮮熬煮的海鮮湯頭,推出三款不同風味的海鮮拉麵與海鮮粥。《港口味海鮮 拉麵&粥品》原味湯頭,色澤清澈,嘗得到海鮮的清新鮮甜與風味。若喜愛品嚐日韓風味的饕客,另可選以原味湯頭加入風味鮮甜的信州味噌搭配日本關西風格的甘口白味噌所調配的日式《相撲海鮮 拉麵&粥品》湯頭溫和鮮甜,以及將原味湯頭搭配韓式辣醬熬煮,帶有辣度、甜度等多層次風味的《歐爺海鮮 拉麵&粥品》。

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▲台式原味港口味海鮮粥

所使用的拉麵,則使用來自日本麵類製造專門品牌シマダヤ株式会社的中捲麵條,口感有彈性,捲度恰好能附著湯頭的特色,不僅在店內品嘗能吃得到海鮮鮮甜與麵條搭配的合適風味,麵條的不易軟爛特性亦適合外帶,讓您在辦公室吃或是買回家裡品嚐,都還是Q彈不爛。此外,海鮮粥品則以台式的湯飯為概念,選以台東池上米,加入油蔥酥、小魚乾滾煮,吃得到米粒與粥口感兼具。

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▲韓式辣醬歐爺海鮮拉麵

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▲韓式辣醬歐爺海鮮粥

坊間吃不到的海鮮炸物,在這裡通通都能嚐到獨特酥炸美味。具有一夜干濃郁香氣的《日式黃金魚排》選以台灣少見的竹莢魚品種搭配塔塔醬推出, 《花豚丸》則是將貢丸混搭花枝丸迸出吃得到肉香與花枝口感新風味,而小朋友最愛的海苔則包進花枝漿酥炸為《海苔花枝三明治》,另還有一個人就能品嘗的個人份《花好月圓》月亮蝦餅、《金錢玉米貢丸》、《脫袍蝦花餅》,以及星級飯店餐飲經驗的顧問歐爺研發,餐廳才吃得到的《泡菜老皮嫩肉》。

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▲麻辣椒鹽沙蟹

另,一般常見飲食店小菜多為烹調簡易的滷味、汆燙等小菜,但這裡為強調出特色與講究,以每週更替推出六款《季節手創小菜》,作工繁複,是一般飲食店吃不到的手路菜。《麻辣豬肚》以花椒油香氣為引味,辣中帶麻,麻中帶香。《麻辣椒鹽沙蟹》則是選以肉質飽滿鮮甜的沙蟹,透過老乾媽麻辣醬帶出超搭的下酒涼拌菜。《麻辣皮蛋》則將皮蛋搭配請辣椒、紅辣椒,淋上麻辣醬汁,口感獨特。其他還有大人小孩皆喜愛的《乾扁四季豆》、口感清爽的《和風綠花菜》、《百香果木瓜》等小菜,同樣均一價只要銅板價40元。

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▲乾扁四季豆

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▲麻辣豬肚

值得一提的是,還有從韓國進口的火烤大生蠔,兩顆只要80元。為慶開幕,業者推出開幕好禮活動。即日起~4/30期間凡點主食海鮮拉麵或海鮮粥,每碗即贈季節手創小菜一份;同時每日來店消費前50名者,再贈台灣少見的竹莢魚黃金魚排。好康加碼送,只要來店消費並於粉絲團按讚打卡,就送您手創季節小菜兌換券乙張 (使用期間為5/1~5/30);喜歡海鮮嗎?那就手刀衝刺嘗鮮吧!

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▲每日前50名送日式黃金魚排一片

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▲麻辣皮蛋

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▲炸物花豚丸

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