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戀愛好滋味!新竹手作甜點夯 法式點心擄獲甜點控

新聞台
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記者甘涵仁、楊成霆、邱子玲/新竹報導

新竹除了大家想的米粉、貢丸之外,其實也是有很多美食,甚至還有網路人氣甜點最後開了實體店面,吸引不少螞蟻人朝聖,為什麼他們可以從這麼多甜點中獲得青睞?帶您一窺究竟。

▲人氣手作甜點。

好幾種手工甜點任君挑選,下午茶時間,不少愛吃甜食的螞蟻人專程到這家店朝聖,尤其是這道名叫「芭蕾」的甜點,美麗糖衣背後可是很費工,讓塔皮穿上紅色新衣,再用乳酪醬妝點出芭蕾舞者般的花朵衣裳,得練習上百次才有這樣的好功夫,最後再放上覆盆莓,造型小巧特別,內藏覆盆果醬,吃起來酸酸甜甜,可是讓吃過的甜點控回味再三。

▲這道甜點名叫「芭蕾」。

民眾:「這好像是店裡面招牌,然後之前來同學都推薦我吃,所以我覺得也還滿好吃的,酸酸甜甜的有種初戀的感覺。」

經典招牌還有這道,檸檬塔上擠著水滴狀的蛋白霜,看起來超級卡哇伊。蛋白霜經過火焰攻勢帶出些微的焦糖味,冰鎮過後再灑上檸檬皮就能酸甜登場,這道法式檸檬塔,最特別地方在這裡,因為用的是特製蛋白糖霜,所以吃起來有棉花糖般的口感。除了有酸甜好滋味,另外還有這道香蘋地瓜蒙布朗,塔皮上有杏仁、蘋果果醬以及香堤,外層則是用地瓜卡士達層層包圍內餡,甜度恰如其分。

▲招牌甜點法式檸檬塔。

民眾:「這邊也不會賣很貴,就是肚子餓的時候也可以買一個來吃。」

民眾:「我覺得他是比較偏向,就是讓你就是可以吃到滿足就好。」

創意甜點全出自於他老闆藍先生,學生時期開始做烘焙,跟太太有共同的甜點夢想,2人決定先在網路販售,默默耕耘好幾年終於打響知名度,2016年鼓起勇氣開了實體店。

▲老闆夫婦的夢想是擁有一間屬於自己的店面。

老闆娘:「起初時候是他先在網路做工作室,後來我也是投入跟他一起做,那我們其實一直夢想有一間自己的店面,於是我們就開了這間店。」

老闆夫婦把在地食材融入料理成就創業夢,做出屬於自己的味道,從無名小店躍身成新竹名店,將小小幸福傳遞給每一個人。(整理:實習編輯蕭惠云)

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