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蚵仔煎不要蚵仔!夜市攤最怕客人 「這3款」全中鏢!

新聞台
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記者陳宥蓉、王承偉/台北報導

夜市的攤商業者其實很怕這些客人!老闆就說,像客人滑手機、聊天占位,或是帶外食不點餐,都讓他們很頭痛!甚至還有老闆遇過需要餐點「客製化」的消費者,像蚵仔煎不要蚵仔、不要粉,或已經調好甜度的飲料不要加糖等等,也讓老闆覺得非常無奈!

▲夜市攤商小本經營,以量取勝。

墨汁雞排、小米甜甜圈、骰子牛、現炸魷魚,應有盡有,夜市攤商小本生意最怕這些客人。

▲攤商禁止客人在店內當「低頭族」。

手機拿起來就是滑滑滑,吃完飯還在刷新頁面,夜市攤商最怕客人吃完飯還在滑手機,甚至還有攤商貼上告示,禁止客人在店內當「低頭族」。

▲夜市攤商老闆最害怕的客人之一。

客人坐著吃飯但卻邊吃邊聊,或是吃完了還占據位置聊天,也是讓老闆頭痛的客人之一。更不用說「帶外食」,榮登夜市攤商老闆最害怕第三名,就怕客人只吃外食、不點餐。

民眾:「滑手機也是,就是像在聊天一樣,坐在那邊然後坐很久。」「(攤商)主要就是(拼)翻桌,吃外食、聊天,都是他們想要讓客人趕快吃完、趕快走。」「怕是坐太久或聊太久,(影響翻桌率)對。」

夜市攤商還怕這些,像是有客人要求外送,但像豬肝湯這種新鮮現煮的食材,外送後口感就會變差,只適合內用,而像遇到溝通不良客人,老闆也會心驚驚。

寧夏夜市觀光協會理事長林定國:「部分消費者他有些習慣,會要客製化,像蚵仔煎不要蚵仔,那有時候也會遇到蚵仔煎不要粉的、蚵仔煎不要蛋的,這些都是比較特殊的需求。」

夜市攤商小本經營,以量取勝,但如果遇上「這些奧客」,恐怕也讓老闆欲哭無淚。(整理:實習編輯張庭瑄)

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