圖、文／侯升偉
耳聞逢甲夜市出現了一攤「紅茶臭豆腐」讓許多人趨之若鶩
造成網路熱議
趁著休假去台中請友人帶路，直接殺去......
從巷子進來大約50公尺，遠遠的會看到那個「斯里蘭卡紅茶」的大布條
而「紅茶臭豆腐」就在它的前面不遠處
瞎米！？我們到達的時候接近晚上11點了，怎麼還有一堆人排隊？
人潮不斷啊
老闆說當天晚上八點左右就已經賣出600多份了
照這樣的排隊人潮，阿偉私下算算，也許他一天可以賣出一千份
但是...為什麼叫紅茶臭豆腐呢？
原來這是老闆突發奇想，並經過試驗後的結果
他用了頂級伯爵紅茶作的滷汁浸泡豆腐
讓豆腐裡的菌種發酵成「臭」豆腐
實際結果究竟臭不臭？香不香呢？
小小炸鍋賣臭豆腐的攤子，每日進帳相當可觀
這就是浸泡臭豆腐的大盆子
裡面的滷汁竟然都是伯爵紅茶，而非其他家用化學調成的
老闆也重視衛生，盆裡用塑膠袋套住，沒有直接接觸到盆子
生意太好有點來不及炸，架子上空空如也....
◎ 紅茶臭豆腐（這照片是吃了一半後「半份」的量XD）
一份NT.60 / 兩份NT.100
紙盒左上角是醃蘿蔔，帶著梅子的微甜味，清脆爽口，我很愛...
中間的是蒜蓉醬，臭豆腐沾著吃，十分夠味
右上角是店裡另一招牌-韓式泡菜，麻辣湯汁吸附進了泡菜當中，一咬下伴隨著滿滿的菜汁，超過癮的！
至於用了紅茶浸泡過的臭豆腐，竟然沒有刺鼻的「臭」味
外皮酥脆、內裡細嫩
吞嚥之後仔細感受，有一種喝茶之後才有的"甘"韻在口腔散開
傑克，這實在太神奇了...
沾上蒜蓉醬適合喜愛重口味的人
因為這蒜蓉醬的蒜香氣很濃，會遮蓋口中的茶甘味唷
原來這就是近來人氣超夯的「紅茶臭豆腐」，特殊美味名不虛傳啊！
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