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等再久也甘願!素食小夜市巡迴台北 人氣「漢堡」排4小時

新聞台
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記者許信欽、張哲儒/台北報導

現在吃素、蔬食的朋友愈來愈多,根據2018年統計台灣吃素人口,大約是250萬人左右,每年素食商機上看600億元,但要在夜市裡找到素食並不容易。為了推廣素食,最近有10多家攤商組成一個素食小夜市,在全台灣跑透透,在這個月14日到台北市南港成功夜市,大台北素食朋友全都跑去朝聖,人潮之多,甚至超出業者預期,人氣攤位都要排隊至少3到4小時,帶您看看有哪些人氣素食小吃。

客人:「我要一個蜂蜜芥末(漢堡),一個費城奶酪(漢堡)。」

業者:「來最後一個費城,今天最後一個費城。」

▲熱門的費城漢堡,營業不到3小時銷售一空。

營業不到3小時,最經典的「費城漢堡」已經完售,但看看後方滿滿的人潮還在繼續排隊。

記者:「已經排多久了?」民眾:「2個小時多,快3個小時。」民眾:「4個小時了,我們四點開始排。」

記者:「有沒有覺得今天人很多?」民眾:「超級多!」

▲素食夜市每一攤都是滿滿的排隊人潮。

有民眾提早來,已經排了4個多小時,全是為了這煎台上一系列的「素食漢堡」。

素食漢堡老闆喬治:「社團群組有幫我們在號召,所以今天有一堆人來,沒有沒有(想到)今天有點嚇到!」

睽違半年「素食夜市」再度巡迴到台北,選在南港成功夜市,大大小小的胖卡,招牌上只要打著「素食」的攤販人氣都很夯。

還有這攤,麵糰包菜和素肉攤位上直接現揉、現包,排隊買香椿餅也要等上2個小時。

▲麵糰包菜和素肉的攤位生意也非常好。

民眾:「我排油飯,我五點來,油飯排了一個小時,我們就分開嘛,親人就去排比較好排的甜甜圈、肉圓、玉米啊。」

素食夜市發起人黃玴賢:「我們是全台巡迴的,每個地方只會去一天而已,我們是每個禮拜一發行程,然後我們跑全台灣,最北到基隆,最南到屏東,我們都是到全省各地去服務,讓更多人吃素。」吃素民眾全都來朝聖,在這個夜市各類料理 換個食材,就能變「素食」。

根據2018年統計,台灣吃素人口大約是250萬人左右,每年素食商機上看600億元。素食夜市全台巡迴,每週臉書預告,另類的行銷模式,讓人潮不斷創新高。(整理:實習編輯紀又寧)

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