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超浮誇「小卷麵」!30隻整碗鋪滿滿 客:根本看不到麵了

新聞台
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記者王紹宇、何正鳳/台南報導

浮誇系美食,今日帶你來看看台南這個小卷麵,1盤乾麵整個表面鋪上滿滿的小卷,幾乎快要看不到底下的麵。老闆說因為有搭配的漁船,所以可以拿到大量新鮮的漁獲,每碗麵都要秤足300公克的小卷,少說也有2、30隻,有客人說已經快要分不清到底是在吃小卷還是吃麵。

小卷乾麵一上桌,客人不敢相信自己的眼睛。

客人:「沒吃過小卷這麼多的。」

到底有多多,看看這1盤小卷鋪滿滿,滿到幾乎快要看不到底下的麵,回到廚房老闆正在秤重,每1碗的小卷都要秤足300公克,秤重之後準備下鍋。

浮誇小卷麵!小卷鋪好鋪滿 多到看不到麵

▲整碗小卷鋪好鋪滿。

清水燙熟起鍋之後,新鮮就是好滋味,老闆一個個鋪在意麵上,2邊鋪完鋪中間,數一數大大小小的小卷,少說有20個左右,最後灑上蔥花。

客人:「這最少也有2、30隻,一看就感覺到好像在吃小卷還是在吃麵呀。」「很甜,然後很鮮、然後很好吃,口感很不錯,然後很大碗,小管超多的。」

浮誇小卷麵!小卷鋪好鋪滿 多到看不到麵

這1碗超浮誇小卷麵看起來高貴不貴,老闆賣的價格相當佛心。

業者陳愷威:「有配合的漁船、有新鮮的漁獲,所以我們才來做這個麵。」

浮誇小卷麵!小卷鋪好鋪滿 多到看不到麵

新鮮小卷脆中帶Q,吃得出新鮮,老闆薄利多銷讓這碗浮誇小卷麵,視覺、味覺都享受。(整理:實習編輯王韻涵)

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