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日本人瘋了!暗黑珍珠料理無極限!鬍鬚張董座力挺創新

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記者簡若羽/台北報導

台灣小吃享譽國際,日本不久前才颳起「珍珠旋風」,許多店家使出渾身解數把珍珠、珍奶做成「創意料理」,像是珍珠麻婆、珍珠歐姆蛋、珍珠薯條、珍奶泡飯、珍珠軍艦壽司等,難以想像的口味讓台灣網友崩潰喊簡直是「暗黑珍珠料理」,甚至有鄉民在PTT發起「日本亂加珍珠,那我們要亂加什麼報復」的討論串,引起熱烈迴響,不過,對於這項飲食新潮流,成功進軍日本的小吃品牌鬍鬚張董事長張永昌表示支持,他說「這在告訴我們,創新是沒有不可能的。」

▲對於日本推出各種暗黑版珍珠料理,鬍鬚張董事長張永昌表示,這代表創新沒有不可能。(圖/資料照片)

作為第一個成功進軍日本的小吃品牌,鬍鬚張董事長張永昌今出席記者會時透露,鬍鬚張目前在日本石川縣已有2家分店,下一步將進軍九州,而被問到在日本同樣風靡,以至於被改良成各種暗黑版料理的「珍珠奶茶」時,張永昌笑說,「在日本連咖哩都可以放珍珠,或許對他們來說,創新就是這樣。台灣最多就是做成創意冷熱冰,在冰上放熱的甜珍珠,但日本人的做法是什麼都加,我有看到報導形容這是珍奶之亂,不過,我覺得這也是在告訴大家,創新是沒有不可能的。」

為迎合新時代,鬍鬚張董事長張永昌今攜手Pi拍錢包董事長詹宏志出席記者會,為大家示範最新引進的AI餐飲系統,往後消費者可以用PI錢包、LINE Pay、台灣Pay、悠遊卡等行動支付方式結帳,部分門市還會推出自動化點餐系統,為古早味注入新變革。談到創新的動機,張永昌說「一直走老路,到不了新地方。我們想要為餐飲服務提升價值,價值就是可以讓顧客、服務人員、廚房人員,三方訊息可以有效溝通,快速滿足消費者的各種需求。」

▲鬍鬚張董事長張永昌今攜手Pi拍錢包董事長詹宏志出席記者會,為大家示範最新引進的AI餐飲系統。(圖/記者簡若羽攝影)

▼▲消費者可以用PI錢包、LINE Pay、台灣Pay、悠遊卡等行動支付方式結帳,部分門市還會推出自動化點餐系統,為古早味注入新變革。(圖/記者簡若羽攝影)

另外,在鬍鬚張消費時,若使用PI錢包支付,不限卡別可享有P幣4.5%的回饋,若是綁定玉山銀行PI錢包信用卡則加碼回饋3.5%,總計回饋可高達8%,優惠期間將以公告訊息為主。

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