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「純天然、無添加」非洲蚊子肉餅 一口吃進上千隻!

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國際中心/綜合報導

非洲是一個神祕的大陸,很多人對這塊土地感到好奇。在非洲,更是有很多奇特的「美食」,像是這個看起來烏漆抹黑、像巧克力餅乾的東西,您知道它是用甚麼東西做的嗎?竟然是由無數隻蚊子製作而成的!

▲非洲人以蚊子製作「肉餅」,是蛋白質的來源之一。(圖/翻攝自YouTube-Javier Rosado影片)

東非維多利亞湖地區十分風行這種「蚊子餅」,當地區民仰賴它補充日常所需的蛋白質,據說營養價值是普通牛肉餅的七倍之多。可能很多人一聽到是吃蚊子,覺得很噁心想吐,不過對非洲人來說,吃蟲其實不罕見,蚊子也可以是美食。

▲非洲人就地取材、發揮創意,將蚊子做成肉餅。(圖/截圖自YouTube-Javier Rosado影片)

非洲天氣炎熱,每年雨季都會出現蚊群,數量一多看起來像黑煙,當地居民索性就地取材、以蚊為食。每當日落時分,天空往往出現無數隻進行「婚飛」(群體繁殖行為)的蚊子,人們只要在空氣中揮舞沾著油脂的鍋碗瓢盆,脆弱的蚊子馬上會「落網」,人們短時間內就可以蒐集到數十萬隻蚊子。

▲上百萬隻蚊子變成肉餅,也算是大自然的恩賜。(圖/翻攝自YouTube-Javier Rosado影片)

接著,把牠們碾成泥、揉成團,再壓成餅乾的形狀放到石板上油煎,營養、美味、免調味、無添加、純天然的蚊子餅很快大功告成。您可能會猶豫,蚊子身上那麼髒、那麼多細菌病毒,怎麼吃啊?但在當地人眼裡,經過高溫油煎,它確實是一種高蛋白美食!

▲蚊子身上可能帶有病菌,但「煎熟了一樣是蛋白質」。(圖/翻攝自YouTube-Javier Rosado影片)

值得一提的是,這種蚊子並非吸血蚊種,應為紅蟲的成蟲一類的「搖蚊」,也就是喜歡跟在人類頭頂上那種密密麻麻的蚊子。搖蚊喜歡群聚飛行,又偏好深色(例如黑髮),加上人類的體溫吸引牠們,自然而然就聚集在我們身邊,特別容易捕捉。

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