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力拼白金市場!超商激推現烤麵包…預訂3天後能「超取」

新聞台
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記者張珈瑄、唐薏程/台北報導

白金市場超商、超市都布重兵!有超商的隱藏版獲利王是「蛋塔」系列,日銷能超過2000顆,另外一家超商龍頭則是要拚現烤麵包市場,推出門市訂購、拿貨一條龍服務,下單後3天就能拿到現烤麵包,顛覆超商「袋裝麵包」需要回烤的印象,更新鮮,首批推出丹麥吐司限量20萬份,估計業績能增上千萬。

▲超商推出現烤丹麥吐司。

麵團27層手工摺疊複雜高難度,這「波浪丹麥吐司」可是主廚特製。麵包出爐後直送店面,但送的可不是一般烘焙店。

店員:「要盡快在時間內食用喔。」

鏡頭一拉開取貨地點竟然在超商,原來要搶白金商機有超商首創「烘焙訂製」新型態服務,這波浪丹麥吐司超商首批接單還只限量20萬份。

▲現烤麵包能直接在超商取貨。

消費者:「我要各一個。」

直接到超商門市預訂,除了可以選擇數量,還能自己決定出爐時間,訂了再製作,隔3天就能取貨,有別於一般超商袋裝麵包需要回烤復熱,訂製模式能吃到剛出爐的麵包,更新鮮估計業績增加上千萬。

▲訂製麵包較袋裝麵包更新鮮。

超商經理忠正:「(訂製)送到我們超商的門市,它是一個常溫的麵包,跟以往所用的所謂的送到超商門市端,它是冷凍的是不太一樣,因為還要回溫所以它是不太一樣,這個也跟我們目前在超商貨架上麵包,做有效的一個區隔。」

民眾:「非常方便這樣很好,我們可以吃到新鮮麵包。」

另一家超商也發現烘焙、甜點是銷售奇兵,現烤蛋塔熱騰騰出爐,一字排開口味多元,隱藏版美食無論冬天還是夏天日銷都能超過2000顆,另外還有超市龍頭也看準白金市場。 

▲另家超商的蛋塔日銷2000顆。

甜而不膩還吃得到顆粒感,這款銅鑼燒一年狂賣368萬個,要賺「白金」超商、超市都布重兵。(魏君程整理)

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